Por Josefina Herrera
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Aunque en esta temporada de cuaresma podría creerse que para los comerciantes de pescados y mariscos podrían repuntar sus ventas, la realidad es que éstas no son las esperadas en comparación con otros años.
Alfonso Ballesteros, comerciante de la Ola Verde en el Mercado Reforma, en San Juan del Río, comentó que la sequía también ha repercutido en ellos, pues tienen que acudir al mercado de la Viga en México para traer su producto, lo cual es más costoso.
Debido a que no hay mucho pescado en la región, señaló que llega a subir hasta un cinco por ciento, motivo por el que también los consumidores se la piensan para comprarlo.
Además de esta situación, el comerciante indicó que por lo menos en los últimos cinco años han notado que la gente ya no respeta el evitar consumir carne roja durante los días considerados por la religión católica.
“Desde hace cinco años nos dimos cuenta que las generaciones de ahorita pues ya no siguen la tradición y si nos han disminuido, así como antes que cada viernes teníamos un gentío, a parte pues hay mayor competencia, se llega semana santa y ya todo mundo quiere vender pescado”.
En cuanto al alimento que más se consume durante esta temporada, refirió que es la mojarra, pero que siempre tratan de tener variedad puesto que hay quienes se llevan camarón o filetes de pescado.
Por otro lado, señaló que también les envían desde Chile el salmón, el cual tiene un costo aproximado de 350 pesos, y aunque la mayor parte del producto les llega de otro lado, siempre se mantiene en refrigeración para que esté fresco al momento de venderlo.
“Ahora sí que tenemos que buscar otras alternativas de conseguir el pescado, pero si traemos variedad de todos modos. Hasta ahorita lo único que nos ha incrementado es la mojarra, es lo que ahorita se ha estado vendiendo más, y obviamente nos la suben a nosotros y pues también la tenemos que subir, pero ha subido como un 5%”.
Finalmente, dijo que durante estas semanas es cuando más ventas sobre el pescado llegan a tener, lo cual representa hasta un 80 por ciento en comparación con el resto del año.