Buscan colocar a la entidad como uno de los mejores productores de maguey en el Bajío
Por Jahaira Lara
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La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) participará en el PulQuerétaro Fest 2024 a realizarse los próximos 26 y 27 de octubre, evento organizado por la Asociación de Productores de Maguey y Pulque del estado de Querétaro.
Este evento, impulsado a la par por la Unión de Ejidos “Graciano Sánchez”, tiene como finalidad fortalecer la cultura de estos productos para reencontrar la esencia nacional de esta planta.
En este sentido, el presidente de la Asociación, Ing. Francisco Vega Uribe, dio a conocer que Querétaro se distinguió como uno de los mejores productores de maguey del Bajío, sin embargo, las condiciones del sector rural y campesino fueron cambiando, lo que hizo que su siembra fuera decreciendo.
Actualmente, se destacó que lo usan como método de cultivo alternativo, lo que tiene la ventaja de que es resiliente a las sequías, a las heladas y hasta incendios, indicó, tras señalar que la idea es recuperar los niveles de aprovechamiento de antaño.
Como parte del programa artístico a lo largo de ambas fechas, se presentará la Estudiantina varonil y la Compañía Folklórica, así como la Estudiantina Femenil; grupos representativos de la Autónoma de Querétaro, coordinados por la Secretaría de Extensión y Cultura Universitaria.
Además de que se realizará un ritual prehispánico; así como las conferencias “Redescubriendo el pulque: sus microorganismos y sus virtudes”, de la Dra. Dalia Miranda, investigadora UAQ; y “Hablando de magueyes y tradiciones”, del Mtro. Fernando Gamboa, docente también de esta Casa de Estudios.