Por Josefina Herrera
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El sector restaurantero en San Juan del Río, se encuentra con expectativas sobre el comportamiento en ventas durante este próximo Día del Amor y la Amistad, refirió el presidente del Consejo Queretano de Restauranteros A. C, Antonio Rosas Carapia.
Explicó que aunque pudiera ser una buena fecha para ellos debido a la celebración, la realidad es que después de la pandemia, las estadísticas son variables.
En este sentido, mencionó que a partir del 15 de enero sus ventas cayeron hasta un 50 por ciento, y hasta el momento no se han podido recuperar, por lo tanto, tienen esperanza de una recuperación este próximo 14 de febrero.
“Fíjate que los tiempos de cambio después de pandemia se siguen dando, se siguen generando, te puedo mencionar que el año anterior en estas fechas fue buen febrero, pero enero se mantuvo con un constante crecimiento importante, en este año, a partir del 15 y 16 de enero, las ventas cayeron un 40, 50%, esperamos que febrero pueda tener un repunte, más sin en cambio, de acuerdo a lo que pasó el año anterior ya no se repitió la misma forma de vender en el sentido económico, entonces tenemos un conflicto”.
Comentó que mantienen altas las expectativas dado que los mexicanos son muy festivos, y aprovechan cualquier celebración para reunirse; sin embargo, ya no se puede estimar un porcentaje de incremento debido a las modificaciones que se han dado en cada año.
“En esta primera semana de febrero va muy lenta, a pesar del puente, esperemos que el 14 de febrero haya un repunte precisamente por la celebración del Amor y la Amistad, que a los mexicanos nos encanta celebrar en compañía de amigos y familia, y nos reunimos en algún lugar con alimentos para festejar ese día, entonces esperemos que a partir del 14 de febrero tengamos un repunte y empiece a levantar. Desafortunadamente la estadística se va rompiendo año con año, no sabemos cómo va fluctuando pero confiemos en que este mes será bueno”.