Diego González
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A modo de balance anual, la presidenta de la Asociación de Cerveceros Independientes de Querétaro, Miritha Porter, destacó el cumplimiento al 100 por ciento del objetivo —de la agrupación— de fomentar el interés de la gente en la cerveza artesanal, además de considerar que —la cerveza artesanal queretana— se encuentra en una fase inicial —de consolidación—, lo cual resulta benéfico, ya que hay personas conociendo e interesándose por ella.
La presidenta destacó la presencia —de sus afiliados— en distintos espacios, donde el público pudo conocer al menos a 17 cervecerías artesanales queretanas mediante el proyecto del pasaporte —cervecero—.
Aunque por el momento no se tienen nuevos proyectos al respecto, los existentes se encuentran en proceso de consolidación, pues ya se cuenta con algunos en El Marqués, Tequisquiapan, Querétaro y San Juan del Río, esto de acuerdo con Miritha Porter.
En ese contexto, consideró que la cerveza artesanal queretana se encuentra en una fase inicial —de consolidación—, lo cual resulta benéfico, ya que hay personas conociendo e interesándose por ella, además de que existen cervecerías que cuentan con espacios donde hacer crecer su proyecto.
Al referirse a 2026, Porter detalló que se trabaja en permisos y regulaciones relacionadas con la industria, las cuales esperan