{"id":11243,"date":"2023-06-02T09:22:41","date_gmt":"2023-06-02T14:22:41","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=11243"},"modified":"2023-06-02T09:22:41","modified_gmt":"2023-06-02T14:22:41","slug":"guanajuato-es-quinto-lugar-en-produccion-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=11243","title":{"rendered":"Guanajuato es quinto lugar en producci\u00f3n de leche"},"content":{"rendered":"
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Le\u00f3n, Gto.- El municipio de Le\u00f3n <\/b>no se caracteriza por ser una ciudad con alta producci\u00f3n lechera, sin embargo, cuenta con empresas que se dedican a la producci\u00f3n de leche<\/b> m\u00e1s que c\u00e1rnicos, coment\u00f3 Anel Valeria Jasso Zamora, directora general de Expo Lac Baj\u00edo.<\/b><\/p>\n

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\u201cLa ubicaci\u00f3n de Le\u00f3n es demasiado estrat\u00e9gica, aunque la producci\u00f3n como tal en este municipio no se d\u00e9, tenemos aqu\u00ed las empresas que hacen la transformaci\u00f3n como los Cedis <\/b>-empresas de leche empresas concentradoras que compran productores-,tiene sus instalaciones y la leche que se procesa y orde\u00f1an en otros municipios se procesan aqu\u00ed\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n

\u201cLe\u00f3n se involucra en el tema de transformaci\u00f3n no tanto de producci\u00f3n pero tenemos empresas que traen remolques, alimentos, forrajeras que ayudan a la cadenas y de cierta manera est\u00e1n involucradas en el sector\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

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La directora de Expo Lac Baj\u00edo<\/b>, inform\u00f3 que de los municipios que m\u00e1s produce leche de cabra es Celaya<\/b>, pues ah\u00ed est\u00e1n las grandes empresas cajeteras, aunado en Dr. Mora, Valle de Santiago y en Irapuato <\/b>porque hay granjas con criaderos tanto de vacas como de cabras.<\/p>\n

El a\u00f1o pasado, durante la Expo Lac Baj\u00edo, el secretario de Desarrollo Agroalimentario y Rural de Guanajuato (SDAyR), Paulo Ba\u00f1uelos Rosales <\/b>inform\u00f3 que Guanajuato ocupa el quinto lugar de producci\u00f3n de leche de vaca y segundo lugar en producci\u00f3n de leche de cabra <\/b>por alrededor de 42 mil 793 litros de leche.<\/b><\/p>\n


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Adem\u00e1s, dijo que la entidad invierte en la industria lechera m\u00e1s de 1 mil millones de pesos en capacitaci\u00f3n y tecnificaci\u00f3n de los grupos ganaderos<\/b>, al mejoramiento gen\u00e9tico y programas que impulsen la actividad ganadera.<\/p>\n

Derivado de la leche caprina en el Baj\u00edo se elaboran productos como dulces, quesos gourmet, yogur, mantequilla, queso y la tradicional cajeta.<\/p>\n

Tecnolog\u00eda no estresa a vacas<\/b><\/h2>\n

Por otro lado, Anel Jasso <\/b>destac\u00f3 que la tecnolog\u00eda no estresa a las vacas, sino todo lo contrario, ayuda a que la ubre est\u00e9 lubricada y sea m\u00e1s higi\u00e9nico el proceso de orde\u00f1a.<\/p>\n

\u201cLa leche tiene que provenir de una gl\u00e1ndula mamaria de origen animal, todo lo que es invasivo puede llegar a estresar, como el animal no puede extraer la leche el quedarse con toda esa leche contenida le puede dar una enfermedad como la mastitis que adem\u00e1s es causada a la falta de higiene en el proceso de orde\u00f1a, por no lubricar bien la ubre\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

\u201cHoy en d\u00eda se les cuida mucho a los animales para que la ubre tenga una conexi\u00f3n sana, libre de bacterias, condici\u00f3n en la cual evitar la mastitis.<\/b> Las orde\u00f1adoras manuales o automatizadas est\u00e1n hechas de diferentes materiales y los productores lecheros deben conocer bien las caracter\u00edsticas para saber c\u00f3mo las debes de aplicar en qu\u00e9 postura y tratar que la vaca sufra lo menos posible o tenga un ambiente lo m\u00e1s org\u00e1nico posible para que no vaya tener una enfermedad o que se estrese de m\u00e1s porque esa una realidad que si la vaca se estresa produce menos leche\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n

Por otro lado, \u201cD\u00eda Mundial de la leche: Celebremos a la Industria L\u00e1ctea Nacional\u201d <\/b>se dio a conocer que la leche y sus derivados es uno de los alimentos esenciales para la etapa del desarrollo y crecimiento y destacaron que en M\u00e9xico hay d\u00e9ficit de consumo en leche.<\/b><\/p>\n

DATOS:<\/b><\/h2>\n

Durante el evento Expo Lac<\/b> los visitantes podr\u00e1n aprender, buscar proveedores o productores para sacarle el mayor provecho a la leche para optimizar esfuerzos, formas de preparar productos terminados.<\/p>\n

Expo Lac se llevar\u00e1 a cabo el 8 y 9 de junio en Poliforum Le\u00f3n<\/b>, este a\u00f1o la novedad ser\u00e1 que estar\u00e1n realizando orde\u00f1a en el recinto.<\/p>\n<\/div>\n