{"id":11505,"date":"2023-06-06T08:13:32","date_gmt":"2023-06-06T13:13:32","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=11505"},"modified":"2023-06-06T08:13:32","modified_gmt":"2023-06-06T13:13:32","slug":"invitan-a-cuidar-la-preparacion-de-alimentos-en-epoca-de-calor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=11505","title":{"rendered":"Invitan a cuidar la preparaci\u00f3n de alimentos en \u00e9poca de calor"},"content":{"rendered":"
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CELAYA, Gto. (OEM-Informez).-<\/b> Para evitar enfermedades gastrointestinales,<\/b> el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) Guanajuato,<\/b> llama a cuidar la preparaci\u00f3n de alimentos<\/b> en esta \u00e9poca de calor,<\/b> ya que debido a las altas temperaturas el proceso de descomposici\u00f3n es m\u00e1s r\u00e1pido.<\/b><\/p>\n

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A\u00f1adieron que en esta temporada, los alimentos m\u00e1s riesgosos son la carne, el pescado y los mariscos crudos, <\/b>as\u00ed como los embutidos<\/b> en general (jam\u00f3n, salchicha), <\/b>que est\u00e1n expuestos a la temperatura ambiente,<\/b> es decir, fuera de un refrigerador; por ello es fundamental controlar la higiene de los productos que se ingieren.<\/p>\n

Se recomienda cuidar la selecci\u00f3n y preparaci\u00f3n de los alimentos para evitar que \u00e9stos sean consumidos en alg\u00fan grado de descomposici\u00f3n<\/b> y puedan generar riesgos o problemas de salud,<\/b> asegur\u00f3 el doctor \u00c1ngel Arnulfo Vargas Morales,<\/b> coordinador de Salud P\u00fablica, del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Guanajuato.<\/b> <\/p>\n

El doctor coment\u00f3 que, adem\u00e1s de cuidar que los alimentos est\u00e9n en buen estado,<\/b> se debe vigilar su higiene durante la preparaci\u00f3n y al consumirlos;<\/b> por ejemplo, lavarse las manos antes de prepararlos, al ingerirlos y despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o, para evitar contraer amibiasis y tifoidea, entre otras enfermedades.<\/p>\n

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Explic\u00f3 que cuando se adquiere alguna de estas enfermedades es posible que haya v\u00f3mito, diarrea<\/b> y deshidrataci\u00f3n, dolor de cabeza y\/o de est\u00f3mago,<\/b> por lo que la persona afectada deber\u00e1 acudir a recibir atenci\u00f3n m\u00e9dica y no automedicarse para no generar mayores complicaciones.<\/p>\n

Vargas Morales<\/b> recomend\u00f3 consumir m\u00e1s frutas y verduras, bien lavadas y desinfectadas,<\/b> aunque resalt\u00f3 que esto no quiere decir que no se consuman carne o pescado, pero hay que tener cierta precauci\u00f3n, como la refrigeraci\u00f3n de los mismos.<\/p>\n

Adem\u00e1s, enfatiz\u00f3 la importancia de no exponer a tanta luz solar y el calor los alimentos para no favorecer su descomposici\u00f3n y que en un momento dado ya no puedan consumirse. Al comprarlos, agreg\u00f3, se debe verificar la consistencia y el olor de la comida y la calidad,<\/b> y de igual forma con las frutas y verduras; tanto del producto como del lugar donde se adquieren.<\/p>\n

El m\u00e9dico del IMSS <\/b>indic\u00f3 que una buena medida preventiva es el lavado de manos<\/b> y de los utensilios de cocina, que en ocasiones, al no ser bien lavados, podr\u00edan generar problemas de salud por contener bacterias.<\/p>\n

Asimismo al momento de ir a comprar los alimentos<\/b> verificar que est\u00e9n en buen estado, fuera de la exposici\u00f3n solar y tengan tanto buen color y olor.<\/p>\n

Para finalizar, pidi\u00f3 a la poblaci\u00f3n evitar consumir alimentos en la v\u00eda p\u00fablica,<\/b> pues en muchos establecimientos, no se puede tener la certeza de la calidad e higiene en su preparaci\u00f3n, lo que podr\u00edan traer consecuencias en el estado de salud, y con ello disminuir los \u00edndices de enfermedades de este tipo.<\/p>\n<\/div>\n