{"id":11862,"date":"2023-06-11T10:03:21","date_gmt":"2023-06-11T15:03:21","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=11862"},"modified":"2023-06-11T10:03:21","modified_gmt":"2023-06-11T15:03:21","slug":"ordena-de-cabra-aqui-te-explicamos-la-importancia-de-implementar-tecnologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=11862","title":{"rendered":"Orde\u00f1a de cabra: aqu\u00ed te explicamos la importancia de implementar tecnolog\u00eda"},"content":{"rendered":"
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Le\u00f3n, Gto.- La capricultura en Guanajuato se ha vuelto una actividad rentable <\/b>debido a que grandes empresas importantes de productos l\u00e1cteos compran la leche de cabra y dan oportunidades de crecimiento gracias al consumo mundial que son destinados para la producci\u00f3n de quesos, cajeta y dulces.<\/b><\/p>\n

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El ingeniero agr\u00f3nomo, Enrique Anaya Cruz<\/b>, oriundo de Villagr\u00e1n, Guanajuato, <\/b>explic\u00f3 que la capricultura<\/b> es una actividad bonita y f\u00e1cil de hacer. En su granja tiene alrededor de 120 cabras<\/b> que manejan con su esposa y sus hijas.<\/p>\n

\u201cEn el caso de las vacas, es un giro que va creciendo la leche de 10.50 pesos el litro de leche de cabra, Hay empresas muy grandes que se dedican a la compra de leche de cabra y tiene un giro que tiene mucho margen y uno puede crecer\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n

Tambi\u00e9n puedes leer: Hackeo de sistema de la Conagua retrasa el reparto de subsidios de energ\u00eda el\u00e9ctrica para la gente del campo<\/a><\/b><\/u><\/p>\n

\u201cLas empresas no ponen trabas por la magnitud de leche que necesitan, como capricultores no nos van decir me vas a producir 100 o 200 litros, uno puede producir hasta 1 mil 500 o hasta los que uno quiera, entonces en Guanajuato es factible la capricultura\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

Esta es la importancia de implementar la tecnolog\u00eda<\/b><\/h2>\n

Enrique Anaya, <\/b>platic\u00f3 que lleva siete a\u00f1os en esta actividad e inici\u00f3 con el orde\u00f1amiento a mano<\/b>, lo cual no es recomendable, ya que con la tecnolog\u00eda se evita contaminar la leche y esta comienza a liberar un mal olor y su tiempo de vida ya no es igual en el anaquel.<\/p>\n

\u201cSi est\u00e1s orde\u00f1ando hasta uno mismo con la mano puede contaminar la leche porque el recipiente que ponemos debajo de la chiva est\u00e1 libre y puede caer esti\u00e9rcol de la panza, la ubre o pata de la cabra y se contamina la leche\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

\u201cSi en este caso vendemos a una empresa que se dedica a la producci\u00f3n de l\u00e1cteos ellos hacen muestreos de leche para ver la higiene y calidad del producto<\/b>, como son muy altos los est\u00e1ndares en caso de que nos arrojan alg\u00fan tipo de sustancia nos pueden rechazar el viaje y no es apto para el consumo humano\u201d.<\/p>\n

As\u00ed se orde\u00f1a una cabra<\/b><\/h2>\n

Las chivas est\u00e1n en un corral independiente, ya comieron toda la madrugada, suben a la sala de orde\u00f1o, por medio de unas bases se entrampan, ah\u00ed se les coloca una raci\u00f3n de alimento a cada una para que coman, al no poderse mover enseguida se inicia con el proceso de ordenamiento.<\/p>\n

Despu\u00e9s se revisa la m\u00e1quina que tenga el aceite, est\u00e9 limpia, que no tenga ninguna fuga para que la grasa no se mezcle con la leche.<\/p>\n

Se realiza el lavado de ubre y se desinfecta previniendo que no haya esti\u00e9rcol, tierra y evitar cualquier sustancia que va a contaminar la leche, una vez que est\u00e9 limpia la ubre y la procesadora, se empieza con el orde\u00f1o.<\/p>\n

Se prende la m\u00e1quina, se sella la m\u00e1quina y la tapa para ver que las revoluciones suban hasta donde debe ser el orde\u00f1o – en este caso al 90%-, luego se conecta cada mamila en cada teta de la chiva, se masajea la ubre para que la cabra se relaje y empiece a bajar la leche.<\/p>\n

Una vez que termina el orde\u00f1o se \u201cexprime\u201d bien la ubre para evitar que quede leche almacenada y no haya alguna enfermedad o infecci\u00f3n en el animal.<\/p>\n

Ya que se termin\u00f3 el orde\u00f1o se retiran las mamilas, se sella con yodo para desinfectar el pez\u00f3n porque el orde\u00f1o en este caso es a base de aire y cuando la chiva vaya y se eche al corral no le entre ning\u00fan tipo de contaminante.<\/p>\n

El anterior procedimiento se pudo observar durante Expolac<\/b> evento que se llev\u00f3 a cabo en Poliforum Le\u00f3n <\/b>y que re\u00fane a la cadena productiva de la industria l\u00e1ctea del pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n