{"id":1346,"date":"2023-01-11T03:23:20","date_gmt":"2023-01-11T09:23:20","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=1346"},"modified":"2023-01-11T03:23:20","modified_gmt":"2023-01-11T09:23:20","slug":"la-mano-del-crimen-organizado-hasta-en-los-tamales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=1346","title":{"rendered":"La mano del crimen organizado, hasta en los tamales"},"content":{"rendered":"
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Xalapa, Ver., La compraventa de hoja de ma\u00edz, en torno a la cual gira la econom\u00eda de los municipios ind\u00edgenas de Coxquihui, Coyutla, Chumatl\u00e1n, Espinal y Filomeno Mata, entre otros ubicados en la sierra del Totonacapan, en el norte de Veracruz, se ha convertido en los dos a\u00f1os recientes en una fuente de ingresos para la delincuencia organizada.<\/p>\n

A cada comercializador del producto le exigen una cuota de 70 mil pesos por cosecha y un \u201cimpuesto\u201d adicional de mil 500 pesos por cada tonelada que vendan a la semana.<\/p>\n

S\u00f3lo en el municipio de Espinal, la principal actividad agr\u00edcola es la siembra del ma\u00edz hojero. Abarca 5 mil 670 hect\u00e1reas. Le siguen la naranja, con mil 35 hect\u00e1reas, y el lim\u00f3n, con 519, seg\u00fan registros del Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda de 2019.<\/p>\n

En la d\u00e9cada de 1970, la hoja, tambi\u00e9n conocida como totomoxtle, se entregaba como parte del pago a los jornaleros que cosechaban y desgranaban el ma\u00edz; otros la usaban de forraje. En la d\u00e9cada de 1980 comenzaron a aparecer compradores provenientes de otras partes del pa\u00eds, principalmente de la Ciudad de M\u00e9xico, quienes las utilizan para envolver los tamales que por millones se venden a diario en el pa\u00eds. El precio del rollo fluctuaba entre 1.50 y dos pesos.<\/p>\n

A partir del a\u00f1o 2000, la hoja de ma\u00edz comenz\u00f3 a cotizarse en dos mercados: el nacional (en Quer\u00e9taro, Guadalajara y la Ciudad de M\u00e9xico), y en Estados Unidos.<\/p>\n

Cada hoja es separada a mano y el trabajo lo realizan sobre todo mujeres y ni\u00f1as. Mientras, las hojas que van al norte del pa\u00eds o el extranjero se cortan con un disco filoso.<\/p>\n

En un cuarto r\u00fastico construido con tablas, l\u00e1minas y una lona, sentadas, casi frente a frente sobre bloques de cemento, una adolescente de 14 a\u00f1os y su amiga de 12; en un tercer ladrillo, recargado sobre una mazorca, han puesto un tel\u00e9fono celular.<\/p>\n

Mientras miran videos de Tik-Tok, lidian con la pila de mazorcas que tienen al lado. Casi simult\u00e1neamente, como en una coreograf\u00eda en espejo, toman entre sus manos las mazorcas que tienen m\u00e1s cerca, con los dedos identifican el filo de la hoja, lo corren desde la punta hasta donde se juntan todas las hojas y la desprenden.<\/p>\n

Cuando hayan deshojado suficientes mazorcas formar\u00e1n manojos, cada uno de 15 hojas, que despu\u00e9s se atan entre s\u00ed para formar rollos de cuatro manojos cada uno, los que a su vez se unir\u00e1n en pacas de 150 rollos cada una. Cuando hayan formado una paca, recibir\u00e1n 700 pesos del patr\u00f3n.<\/p>\n

\u201cSembrar ma\u00edz por el puro ma\u00edz no era negocio, pero cuando la hoja comenz\u00f3 a venderse, se volvi\u00f3 redituable, y mucha gente que hab\u00eda abandonado su siembra comenz\u00f3 a retomarla\u201d, dice el due\u00f1o del ma\u00edz, quien lleg\u00f3 hasta el cuartucho donde se encuentran las menores para supervisar el avance.<\/p>\n

El hombre explica que de una hect\u00e1rea de ma\u00edz se pueden obtener hasta ocho pacas de hoja \u2013con valor de 3 mil pesos cada una\u2013 y ganancias de 24 mil pesos. De esa misma superficie se obtienen dos toneladas de ma\u00edz con valor de 7 pesos el kilogramo.<\/p>\n

\u201cSon 10 mil pesos de diferencia, ya conviene sembrarlo\u201d, dice el productor, quien decidi\u00f3 convertir una importante extensi\u00f3n de terreno dedicado al ganado para sembrar ma\u00edz. Pero de unos meses a la fecha ya considera dejar el negocio por los riesgos que implica.<\/p>\n

Fue en la cosecha de 2020 cuando la hoja alcanz\u00f3 precios hasta de 5 mil 500 pesos por paca o 139 pesos el kilo. \u201cAquel a\u00f1o hubo productores que se quedaron con ganancias de 300 mil a 500 mil pesos, algo impensable con la venta de puro ma\u00edz. Eso fue lo que despert\u00f3 la codicia de los malos, y comenzaron a llegar a la zona\u201d, dice una productora que prefiere guardar su identidad.<\/p>\n

Desapariciones forzadas, secuestros y atentados<\/h3>\n

El cobro de \u201cimpuestos\u201d de los criminales ha mermado las ganancias de los productores, quienes han tenido que castigar los precios.<\/p>\n

\u201cAl comercializador que ofrece mejor precio, lo desaparecen; a aquel que se atrasa en una cuota, se lo llevan; al que no report\u00f3 una venta, lo atacan\u201d, asevera un labriego, desalentado porque las autoridades no hacen nada para frenar a la delincuencia.<\/p>\n

El a\u00f1o pasado, antes de la cosecha de invierno, en esta regi\u00f3n desaparecieron tres comercializadores de hoja de ma\u00edz. Y compradores de otras zonas, como Cazones o El Chote, han descartado volver a la regi\u00f3n para hacer alguna oferta.<\/p>\n

\u201cPara aquella zona (Totonacapan) no vamos, est\u00e1 muy fea\u201d, subraya un vendedor de hoja de ma\u00edz proveniente de Cazones.<\/p>\n

Muy pocas veces las adolescentes mencionadas necesitan apartar la vista del celular para completar la tarea de deshojar la mazorca. Ambas comenzaron en esta labor a los cuatro a\u00f1os acompa\u00f1ando a sus madres, y luego, alrededor de los siete a\u00f1os, comenzaron con el armado de rollos. Despu\u00e9s, cuando tuvieron suficiente destreza, comenzaron a deshojar.<\/p>\n

Cuando uno les pregunta qu\u00e9 es lo m\u00e1s dif\u00edcil de deshojar el ma\u00edz, ellas responden que nada, que se proponen deshojar la pila que tienen enfrente y no piensan en que haya dificultades.<\/p>\n

Pero una persona no habituada a estas tareas, se dar\u00eda cuenta de que la posici\u00f3n en que est\u00e1n, casi en cuclillas, genera cansancio; que el ma\u00edz suelta un polvo que despu\u00e9s de unas horas provoca sarpullido, y a personas con dedos sensibles incluso pueden sangrarles las u\u00f1as.<\/p>\n<\/div>\n