{"id":16593,"date":"2023-08-22T01:55:45","date_gmt":"2023-08-22T06:55:45","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=16593"},"modified":"2023-08-22T01:55:45","modified_gmt":"2023-08-22T06:55:45","slug":"gorditas-martajadas-azules-o-amarillas-en-tequisquiapan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=16593","title":{"rendered":"Gorditas martajadas azules o amarillas en Tequisquiapan"},"content":{"rendered":"<div id=\"content-body-5851641-10572083\">\n<p><b>Las <a href=\"https:\/\/www.elsoldesanjuandelrio.com.mx\/local\/por-festival-de-la-gordita-y-la-dobladita-preven-una-derrama-economica-de-500-mil-9776859.html\" target=\"_self\" rel=\"Follow noopener\">gorditas martajadas <\/a><\/b>que se preparan en la<b> comunidad de Los Cerritos, Tequisquiapa<\/b>n, son una<b> tradici\u00f3n y un antojito mexicano<\/b> que por muchos a\u00f1os ha permitido caracterizar a este lugar como tal en el Pueblo M\u00e1gico.<\/p>\n<p><b>Cecilia \u00c1lvarez Garc\u00eda<\/b>, es propietaria de un negocio de gorditas martajadas, ya se<b>a de ma\u00edz amarillo o azul,<\/b> por lo que comparti\u00f3 que muchas familias de este lugar tequisquiapense, se dedican a la preparaci\u00f3n de este alimento, el cual retoma un auge significativo en esta \u00e9poca ya que se avecinan los <b>festejos patrios<\/b>, es por ello, que con anticipaci\u00f3n muchas veces se preparan <b>para deleitar el paladar de muchos consumidores.<\/b><\/p>\n<p><i>\u201cTengo 10 a\u00f1os elaborando las gorditas, mi mam\u00e1 las preparaba antes, ella fue quien me ense\u00f1o a prepararlas y ahora yo me dedico a prepararlas y las comenc\u00e9 a vender all\u00e1 en la comunidad de Los Cerritos, es donde las vendo en el tianguis los martes, los domingos tambi\u00e9n, son de ma\u00edz amarillo y negro, son de guisados, son tradicionales las gorditas, son varias personas las que se dedican a preparar y vender este antojito\u201d.<\/i><\/p>\n<p>Coment\u00f3 que las <b>familias de esta comunidad <\/b>se han dedicado por muchos a\u00f1os a <b>preparar y vender el antojito mexicano<\/b>, pero no solo ello, sino, dijo preparar todo lo que implica el alimento, <b>desde la cocci\u00f3n del ma\u00edz, lavarlo y llevarlo al molino para obtener la masa con la que preparaban las gorditas<\/b>, esto adicional a los guisados que acompa\u00f1ar\u00e1n el producto.<\/p>\n<p><i>\u201cYo preparo la masa, pongo a cocci\u00f3n el nixtamal, lo lavo bien, se refriega, se lava bien que quede limpio, lo llev\u00f3 al molino y ya luego lo pido martajado o quebrado, los guisados, pues son de diferentes para todos los gustos, por eso la invitaci\u00f3n es a que conozcan de las gorditas de Los Cerritos, estamos en el tianguis los martes y domingos de ocho de la ma\u00f1ana a las seis de la tarde\u201d.<\/i><\/p>\n<p><b>\u27a1\ufe0f <\/b><a href=\"https:\/\/oem.us16.list-manage.com\/subscribe?u=c04a811ee61dc85305bf7133b&amp;id=f1b85ee5bb\"><b>Suscr\u00edbete a nuestro Newsletter y recibe las notas m\u00e1s relevantes en tu correo<\/b><\/a><b\/><\/p>\n<p>Finalmente dijo que<b> este antojito ha sido una caracter\u00edstica del municipio<\/b> dado que muchas familias sobre todo de esta comunidad se dedican a vender, por ello, es que en su caso, ofrece guisados como; pollo, nopales, chorizo, chicharr\u00f3n carnitas, picadillo, queso, entre otros m\u00e1s.<\/p>\n<\/div>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las gorditas martajadas que se preparan en la comunidad de Los Cerritos, Tequisquiapan, son una tradici\u00f3n y un antojito mexicano que por muchos a\u00f1os ha permitido caracterizar a este lugar como tal en el Pueblo M\u00e1gico. 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