{"id":17751,"date":"2023-09-08T20:11:11","date_gmt":"2023-09-09T01:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=17751"},"modified":"2023-09-08T20:11:11","modified_gmt":"2023-09-09T01:11:11","slug":"familia-impulsa-alimentos-deshidratados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=17751","title":{"rendered":"Familia impulsa alimentos deshidratados"},"content":{"rendered":"
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Familia del municipio de Tequisquiapan ha logrado consolidar fruta, carnes y vegetales deshidratados<\/b>, adem\u00e1s de algunas tisanas, as\u00ed como harinas de qu\u00ednoa, br\u00f3coli, nopal y amaranto.<\/p>\n

De acuerdo a Lorena Estrada Garc\u00eda, integrante de la microempresa denominada Los Laureles,<\/b> la cual se ubica en la colonia Vista Hermosa en el municipio de Tequisquiapan, hace dos a\u00f1os que comenz\u00f3 este proyecto familiar en aras de impulsar productos saludables y con alto valor nutricional,<\/b> por lo que, en el 2021, solo se dedicaron a elaborar carne deshidratada, as\u00ed como pi\u00f1a, mango y calabaza.<\/p>\n

Actualmente dijo que se cuenta con aproximadamente 48 alimentos<\/b> que se ofertan mediante dicha presentaci\u00f3n, la cual realizan de manera artesanal en un espacio adaptado para ello, pues el proceso de deshidrataci\u00f3n, comparti\u00f3 que lo realizan 100 por ciento natural.<\/b><\/p>\n

\u201cTenemos un proceso de deshidrataci\u00f3n artesanal 1<\/b>00 por ciento natural, nosotros trabajamos \u00fanicamente con sol, trabajamos con cajones, deshidratamos que hacemos de manera artesanal con madera reciclada, en algunas tenemos vidrio o en otros casos tenemos pl\u00e1stico de invernadero, estos cajones est\u00e1n en un \u00e1rea techada en donde nos permite conservar temperaturas de aire de 70 grados cent\u00edgrados, lo que deshidrata no es el sol si no el calor que se concentra dentro de los cajones<\/b>\u201d.<\/i><\/p>\n

Coment\u00f3 que uno de los productos que recientemente agregaron a la gran variedad de Los Laureles, son las salsas deshidratadas, las cuales con poca cantidad de agua quedan para consumirse.<\/b><\/p>\n

\u201cEsto productos tienen alto valor nutricio porque como no utilizamos tecnolog\u00edas lo \u00fanico que eliminamos es el agua, la temperatura m\u00e1xima que alcanza los cajones es de 70 grados en el interior, eso nos permite deshidratar quitando solamente el agua, tenemos l\u00ednea natural que es sin az\u00facar y la l\u00ednea saldada\u201d.<\/i><\/p>\n

Mencion\u00f3 que los productos cuentan con tres presentaciones, la salada con salsa de ciruela, enchilada con chile guajillo y la dulce, azucares naturales de la misma fruta, por lo que dijo que de esta manera es como se han consolidado entre la poblaci\u00f3n de consumidores no solo del Pueblo M\u00e1gico sino de otros estados y tambi\u00e9n pa\u00edses.<\/p>\n

Para la elaboraci\u00f3n de estos productos alimenticios, indic\u00f3 que adquieren la fruta, vegetales y granos con productores primarios, en algunos casos en los municipios de Amealco, San Joaqu\u00edn, Tolim\u00e1n y en comunidades tequisquiapenses<\/b>, con la finalidad de aprovechar lo que se produce en el mismo estado.<\/p>\n

\u201cNosotros no tenemos tienda f\u00edsica, nosotros vendemos en l\u00ednea y vendemos de manera directa nuestro producto, tratamos de evitar intermediarios porque se eleva mucho el costo, el a\u00f1o pasado tuvimos la oportunidad de que gente de Bulgaria se llevar\u00e1 nuestros productos algunos compa\u00f1eros m\u00e9dicos que radican en Cuba son nuestros clientes asiduos, en Semana Santa se llevaron producto a validar el producto a Espa\u00f1a y que la gente de all\u00e1 nos dijera que es lo que les gusto y que no, y tambi\u00e9n tuvo \u00e9xito\u201d.<\/i><\/p>\n

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Esta microempresa con el nombre registrado ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial<\/b> (IMPI), asegur\u00f3 que est\u00e1 conformada por seis personas, por lo que actualmente se trabaja en las tablas nutricionales, a fin de seguir consolidando el producto que es elaborado en Tequisquiapan y que desde hace dos a\u00f1os que comenz\u00f3 a la fecha, ha logrado incrementar sus productos.<\/p>\n<\/div>\n

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