{"id":18324,"date":"2023-09-18T07:56:51","date_gmt":"2023-09-18T12:56:51","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=18324"},"modified":"2023-09-18T07:56:51","modified_gmt":"2023-09-18T12:56:51","slug":"celaya-busca-arrebatar-el-record-guinness-que-actualmente-tiene-sayula-jalisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=18324","title":{"rendered":"Celaya busca arrebatar el R\u00e9cord Guinness que actualmente tiene Sayula, Jalisco"},"content":{"rendered":"
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CELAYA, Gto.- Adem\u00e1s de buscar romper el r\u00e9cord Guinness con el cajete m\u00e1s grande del mundo, durante el Festival de la Cajeta a celebrarse del 28 de septiembre al 1 de octubre, se entregar\u00e1 la certificaci\u00f3n de Indicador Geogr\u00e1fico a productores de cajeta de cinco municipios de Guanajuato, inform\u00f3 la regidora Claudia Salazar, presidenta de la Comisi\u00f3n de Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo.<\/p>\n

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Destac\u00f3 que con el trabajo de los cajeteros, de quitarle el r\u00e9cord Guinness a Jalisco, se busca posicionar la producci\u00f3n del dulce en este municipio.<\/p>\n

\u201cEstamos buscando romper el r\u00e9cord Guinness, con la elaboraci\u00f3n del cajete de madera m\u00e1s grande hasta entonces hecha, y cada uno de los cajeteros de Celaya estar\u00e1 llenando con un sabor diferente, para lo cual la Comisi\u00f3n de Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo est\u00e1 en la total disposici\u00f3n para apoyarlos\u201d, asever\u00f3.<\/p>\n

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Adem\u00e1s de buscar el r\u00e9cord Guinness, tambi\u00e9n se estar\u00e1n certificando varios productores de cajeta con el Indicador Geogr\u00e1fico, que el a\u00f1o pasado le fue dado a Celaya para evaluar y entregar dicha certificaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cSon cinco municipios los que pueden certificarse y tener dicho indicador, que es el proceso para hacer la cajeta y garantizar la calidad. La Denominaci\u00f3n de Origen es, por ejemplo, el tequila, que lo da el lugar, pero en este caso Celaya tiene el Indicador Geogr\u00e1fico\u201d, puntualiz\u00f3. <\/p>\n

Detall\u00f3 que los municipios que tienen la denominaci\u00f3n de origen y que tambi\u00e9n van a participar en la certificaci\u00f3n Indicador Geogr\u00e1fico son Juventino Rosas, Celaya, Apaseo el Grande, Cortazar y Villagr\u00e1n. <\/p>\n

\u201cSe someten a validarse para obtener tener la certificaci\u00f3n del Indicador Geogr\u00e1fico, y con ello se les reconoce que llevan todo el proceso como debe de ser el manual para la elaboraci\u00f3n de la cajeta. Con estos municipios, vamos a defender que somos los que podemos producir la cajeta con el debido procedimiento\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n

Detall\u00f3 que de Celaya son tres empresas que tambi\u00e9n entraron a la evaluaci\u00f3n y mostrar su manual de procedimientos, y los entre los beneficios est\u00e1 el que se puede exportar comercialmente, muchos ya est\u00e1n exportando la cajeta, y el que lleven dicha certificaci\u00f3n les da un plus de calidad y el cobijo por parte del Gobierno del Estado. <\/p>\n

\u201cSayula, Jalisco, tiene el r\u00e9cord Guinness de cajeta, en donde hay mucha producci\u00f3n de la cajeta, pero por eso mismo se est\u00e1 buscando el Indicador Geogr\u00e1fico, para con ello mostrar que Celaya es quien lo produce, y marcar la cajeta como parte de nuestra identidad\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n

Para concluir, la regidora Claudia Salazar expuso que la Feria de la Cajeta es uno de los cuatro grandes formatos que maneja, como lo son tambi\u00e9n el Festival de Sabores y Tradiciones, el Festival de la Cerveza, el Festival de la Cajeta y el Festival Food Trucks.<\/p>\n<\/div>\n

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