{"id":19842,"date":"2023-10-12T20:27:37","date_gmt":"2023-10-13T01:27:37","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=19842"},"modified":"2023-10-12T20:27:37","modified_gmt":"2023-10-13T01:27:37","slug":"un-dia-como-hoy-de-1570-se-fundo-celaya-en-el-barrio-del-zapote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=19842","title":{"rendered":"Un d\u00eda como hoy de 1570, se fund\u00f3 Celaya en el Barrio del Zapote"},"content":{"rendered":"
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CELAYA, Gto.- El municipio de Celaya cumplir\u00e1 453 a\u00f1os de su fundaci\u00f3n, adem\u00e1s de que en sus inicios se fundaron tres de las m\u00e1s grandes comunidades<\/a><\/b> adem\u00e1s de que el municipio comenz\u00f3 la mayor parte de su desarrollo en el siglo XVIII en cuanto a comercio e infraestructura, adem\u00e1s de ser rico en alimentos.<\/p>\n

Rafael soldara luna, quien es historiador y coordinador del museo de Celaya cont\u00f3 detalles acerca de la fundaci\u00f3n de Celaya con motivo de sus 453 a\u00f1os. El 12 de octubre de 1570 se llev\u00f3 a cabo la expedici\u00f3n del permiso para la fundaci\u00f3n de la entonces villa de nuestra se\u00f1ora de Celaya, este permiso se logra concretar el 1 de enero de 1571, existe un acta de fundaci\u00f3n que da fe de ese acontecimiento hist\u00f3rico, el contexto del entorno en el que se localiza la ciudad de Celaya, se inicia en un territorio muy agreste, con abundantes cuerpos de agua superficiales muy distinto el contexto natural a lo que ahora se conoce.<\/p>\n

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La ciudad de Celaya al fundarse en el siglo XVI, llegan espa\u00f1oles con la autorizaci\u00f3n de que deben reunirse 30 hombres casados, siendo esta como una de las reglas esenciales o requisitos para poder fundar esta poblaci\u00f3n, porque el prop\u00f3sito era que tuvieran familia asentarse en la localidad para poblarla, generar empresa, comercio, y actividades productivas. Adem\u00e1s de los 30 hombres fueron tra\u00eddos grupos ind\u00edgenas acarreados sobre todo de la naci\u00f3n Otom\u00ed.<\/p>\n

\u201cHab\u00eda abundantes arboles de mezquites , por ello le llamaban el mezquital de Apaseo, no se puede decir que este territorio fue conocido u ocupado a partir de la incursi\u00f3n de los espa\u00f1oles por el territorio , sabemos que muchos a\u00f1os antes era un territorio conocido, explorado que exist\u00eda algunas rutas o caminos que se hab\u00edan trazado desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, existieron diferentes asentamientos otopames en esta regi\u00f3n hacia las zonas m\u00e1s altas, despu\u00e9s fue un territorio ocupado por estas tribus chichimecas, no estaban asentados en un sitio porque eran tribus que permanec\u00edan en constante movilidad.<\/p>\n

Formaban parte de una zona que para los espa\u00f1oles representaban una resistencia, en el siglo XVI cuando conquistaban M\u00e9xico Tenochtitlan por incursionar en el territorio, se encuentran con mucha resistencia de grupos ind\u00edgenas que no permit\u00edan el acceso hacia el centro y occidente. Celaya se funda como un peque\u00f1o pueblo que antecede de ind\u00edgenas otom\u00edes que fueron asistidos por algunos frayles agustinos, que son los pioneros en evangelizar la zona, ah\u00ed tuvieron misi\u00f3n e incursionaban a estas comunidades, hicieron una peque\u00f1a ermita con los ind\u00edgenas que ah\u00ed se congregaban se conoci\u00f3 como Nat- Tah- Hi se transformaba en una comunidad conocida El pueblito, cuya imagen devocional era la virgen de la asunci\u00f3n, en planos m\u00e1s antiguos de esta regi\u00f3n se le conoce como el pueblito de la asunci\u00f3n, lo que se conoce como el barrio del zapote.<\/p>\n

BARRIOS DE LA CIUDAD<\/b><\/h4>\n

El historiador mencion\u00f3 que en Celaya existieron m\u00e1s de 17 barrios de los cuales los fundadores eran los otom\u00edes quienes comenzaron a crear estos barrios tradicionales que despu\u00e9s fueron desapareciendo, estos barrios se asentaron alrededor de esta poblaci\u00f3n de una zona estrat\u00e9gica que delimitaba hacia el oriente, hacia el sur el rio laja, logrando un distanciamiento hacia el poniente hab\u00eda barrios tradicionales, se hizo con principio defensivo, para evitar la incursi\u00f3n masiva de los ind\u00edgenas y tener control de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cCuando se funda Celaya se funda en el barrio del zapote, pero los espa\u00f1oles no trazaron el centro o coraz\u00f3n de su poblaci\u00f3n, porque sabemos que estaba determinado, normado que los espa\u00f1oles cuando se formaba una poblaci\u00f3n ten\u00eda que buscar el territorio m\u00e1s adecuado de acuerdo a su orientaci\u00f3n, altura, caracter\u00edsticas de contexto natural para trazar mancha la mancha urbana\u201d coment\u00f3 el coordinador.<\/p>\n

COMUNIDADES<\/b><\/h4>\n

Al igual que los barrios, hubo divisi\u00f3n de la poblaci\u00f3n, hacia el norte del territorio, hablamos de 30 a\u00f1os de guerra entre espa\u00f1oles y grupos ind\u00edgenas, comenz\u00f3 el proceso de pacificaci\u00f3n para permitir que ind\u00edgenas se agruparan, que tuvieran su propio gobierno, sus tradiciones, costumbre y actividades productivas.<\/p>\n

De esta manera fueron surgiendo peque\u00f1os pueblos que fueron los antecedentes de algunas de las comunidades m\u00e1s antiguas de Celaya que fueron casi de la misma antig\u00fcedad de su fundaci\u00f3n como villa de espa\u00f1oles, incluso historiadores han mencionado que eran a\u00fan m\u00e1s antiguas. Algunas de estas comunidades m\u00e1s antiguas son San juan de la vega, San Miguel Octopan y Rinc\u00f3n de Tamayo, estas comunidades fueron transform\u00e1ndose al convertirse en peque\u00f1os poblados en donde se asentaban los trabajadores de las muy incipientes haciendas o centros de trabajos agr\u00edcolas.<\/p>\n

\u201cEsto fue porque los espa\u00f1oles vieron tan rico el territorio que comenzaron a dividirse el territorio y antes que se crearan estas peque\u00f1as poblaciones porque antecedieron los centros de trabajo , las estancias ganaderas, esta divisi\u00f3n de territorio con fines agr\u00edcolas, comenzaron a distribuirse las formas de obtener agua para el riego de sus campos de cultivo esto propicia que el territorio se divida en muy pocas manos y extensiones grandes del territorio que se ira transformando durante la segunda parte del siglo XVI y la primera parte del siglo XVII\u201d coment\u00f3.<\/p>\n

ARQUITECTURA<\/b><\/h4>\n

Celaya ha sido una ciudad con importantes edificios arquitect\u00f3nicos. Donde se identifica la plaza principal de Celaya comienza el trazo de esa urbe, en el siglo XVI ya era una muestra la ciudad de puebla de los \u00c1ngeles, se traz\u00f3 de antemano siguiendo en un principio de planta arquitect\u00f3nica como tablero de Ajedrez con manzanas reticuladas, proporcionadas, orientadas de norte a sur, se estableci\u00f3 este principio de la plaza principal con portales en donde les permit\u00eda a los pobladores resguardarse del sol, el centro iba a ser fundamentalmente un lugar de encuentro de comercio, no exist\u00edan mercados, la sede de autoridad civil, en donde el primer cuadro era para las casas principales de los fundadores de Celaya.<\/p>\n

El antiguo mes\u00f3n de Guadalupe es una de las construcciones incre\u00edble que hasta la fecha se han conservado en su fachada, y hasta la fecha porque existi\u00f3 desde el siglo XVI con esta vocaci\u00f3n, hab\u00eda mesones, corrales de posada, es un lugar importante, el cual estaba en lo que ahora se conoce como la calle Miguel Hidalgo era el camino real que atravesaba a la poblaci\u00f3n de norte a sur.<\/p>\n

\u201cEs importante que hablemos de esta calle porque a trav\u00e9s de ella se desarrollan muchas actividades como la plazuela del burro, en donde se albergaban arrieros, viajeros, esta plaza del burro est\u00e1 convertida en la plazuela de san Agust\u00edn, en la plazuela allende en donde est\u00e1 el monumento. Es importante porque Celaya se funda para ganar terreno al centro y norte, punto de descanso para suministrar a los centros de trabajos mineros hacia Guanajuato, San Luis potos\u00ed, trazo de ruta hist\u00f3rica que permite articular los centros de trabajo como lo son haciendas agr\u00edcolas\u201d coment\u00f3.<\/p>\n

En la expresi\u00f3n urbana hubo tal cantidad de recurso, que un edificio en el siglo XVI no se dej\u00f3 tal cual sino que se transform\u00f3 con el paso de los a\u00f1os, hab\u00eda mayor capital de parte de los bienhechores, tenemos ejemplos extraordinarios del barroco novohispano en casas, como la casa del diezmo. Gran cantidad de patrimonio arquitect\u00f3nico se perdi\u00f3.<\/p>\n

DESARROLLO Y OFICIOS<\/b><\/h4>\n

En Celaya se desarroll\u00f3 la especializaci\u00f3n del centro de trabajo a pesar de ser poblaci\u00f3n compacta y reducida tuvo crecimiento acelerado, se convirti\u00f3 en referente a poblaciones novohispanas. Permiti\u00f3 estar en contacto con innovaciones de la \u00e9poca, propici\u00f3 el mestizaje encuentro con otros grupos sociales, su mayor desarrollo y complejidad del trabajo, dec\u00edan los espa\u00f1oles que era importante que ense\u00f1aran a los ind\u00edgenas al trabajo de construcci\u00f3n o trabajos m\u00e1s rudos fundamentales en el desarrollo urbano, que deber\u00edan fomentar creatividad y potencial. Los espa\u00f1oles permitieron que cultivaran otras actividades como la textil, mimbre, talla en madera, carpinter\u00eda, enceres propios de la vida cotidiana que tambi\u00e9n se fueron transformando en expresiones art\u00edsticas o artesanales.<\/p>\n

Los textiles a trav\u00e9s de obrajes, en donde trabajan telar de cintura, fabricas domesticas donde trabajan el jab\u00f3n, oficios como calzado, especializarse en el uso del cuero, trabajan estas actividades desde los barrios tradicionales.<\/p>\n

ALIMENTOS TRADICIONALES<\/b><\/h4>\n

Para los primeros pobladores de Celaya hab\u00eda una dieta rica en cereales, leguminosas, y verduras, hortalizas, consumo de prote\u00edna, cosas que no se ten\u00eda tan abundante, por influencia de los espa\u00f1oles comenz\u00f3 el gran consumo de cerdo, vaca, ganado menor como cabras, borregos y chivos por influencia de los espa\u00f1oles, en los conventos comienzan a elaborarse recetas, se traen de Europa, se encuentran ingredientes en territorio mexicano, se mezclan y se desarrolla fusi\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

A mediados 1767 aparecen algunos productos mencionados como la cajeta de Celaya, con el nombre de cajeta como sin\u00f3nimo de dulce, el aprovechamiento de materia prima como leche de cabra, hacen quesos, tipo de dulce, consumo abundante de la cabra. Adem\u00e1s del aprovechamiento de las maderas como el mezquite, es aprovechado para elaborar atole que se hac\u00eda con el \u00e1rbol. Debido a los nutrientes de estos productos, las personas ten\u00edan menos caries, menos p\u00e9rdidas de piezas dentales incluso luc\u00edan m\u00e1s esbeltos.<\/p>\n<\/div>\n

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