{"id":20228,"date":"2023-10-18T12:56:11","date_gmt":"2023-10-18T17:56:11","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=20228"},"modified":"2023-10-18T12:56:11","modified_gmt":"2023-10-18T17:56:11","slug":"ciruela-criolla-un-festin-de-vitaminas-en-otono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=20228","title":{"rendered":"Ciruela criolla, un fest\u00edn de vitaminas en oto\u00f1o"},"content":{"rendered":"
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Morelia, Michoac\u00e1n.-Con la llegada del fr\u00edo, el jocote, tambi\u00e9n conocido como ciruela criolla, se despide de la temporada con su \u00faltima cosecha en estas semanas de octubre. Ofrece impresionantes beneficios para la salud, incluyendo vitaminas A y C, fibra, f\u00f3sforo, hierro y calcio<\/b>. Esta joya de nuestra tierra ayuda a prevenir enfermedades respiratorias e intestinales. Aunque el jocote est\u00e1 a punto de decir adi\u00f3s, el oto\u00f1o nos brinda un fest\u00edn de vitaminas y antioxidantes con delicias como tejocotes, n\u00edsperos, guayabas, peras, mandarinas, toronjas y uvas.<\/p>\n

Michoac\u00e1n, es el segundo productor de ciruela a nivel nacional<\/b>, de acuerdo al \u00faltimo informe del Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), siendo Chiapas el l\u00edder. Un notable 44.7 por ciento de la producci\u00f3n total de ciruela proviene de ambos estados. Cada a\u00f1o, se cosechan alrededor de 72 mil 902 toneladas de ciruela almendra, ciruela mexicana y ciruela espa\u00f1ola<\/b>. En Michoac\u00e1n, esta fruta se cultiva en 2 mil 867 hect\u00e1reas, generando m\u00e1s de 13 mil 453 toneladas de ciruela o endrina<\/b>, con un valor de 87 millones 781 mil pesos.<\/p>\n

El jocote mexicano (Spondias purpurea) es un \u00e1rbol nativo de las zonas tropicales de Am\u00e9rica<\/b>, desde M\u00e9xico hasta Paraguay. Su fruto, conocido como yoyomo, obo, xocote, cocota, huhub, ciruela criolla, entre otros nombres var\u00eda en color y sabor seg\u00fan la regi\u00f3n. En M\u00e9xico, el t\u00e9rmino “jocote” proviene del n\u00e1huatl xocotl, que significa agrio.<\/b><\/p>\n

El fruto de jocote, una drupa jugosa, ovalada y de colores que var\u00edan entre amarillo, naranja y rojo, contiene un hueso grande y fibroso. Se cultiva en 23 estados mexicanos<\/b>, siendo Chiapas, Michoac\u00e1n, Puebla, Jalisco, Zacatecas y Sinaloa los principales. En Michoac\u00e1n, destacan Zinap\u00e9cuaro, Jungapeo, Maravat\u00edo, San Lucas, Perib\u00e1n, Tzitzio, Paracho, Tac\u00e1mbaro, Angangueo y Contepec.<\/p>\n

Propiedades medicinales de la ciruela criolla<\/h2>\n

La ciruela criolla tiene m\u00faltiples propiedades medicinales. La corteza del \u00e1rbol se usa para tratar la anemia, las enfermedades gastrointestinales, la fiebre, los resfriados, la conjuntivitis y los dolores renales<\/b>. El fruto se aplica sobre las enc\u00edas inflamadas, las \u00falceras y la sarna. Adem\u00e1s, por poseer vitamina A y C fortalece el sistema inmunol\u00f3gico y previene infecciones respiratorias; previene el estre\u00f1imiento; el hierro, f\u00f3sforo y calcio ayuda al desarrollo \u00f3seo y muscular.<\/p>\n

Recetas de este fruto carnoso y jugoso<\/h2>\n

La ciruela mexicana se puede consumir fresca o seca, as\u00ed como en mermeladas, conservas, papilla, postres, jugos, licores, carnes con aderezos de jocote, atole, pizzas, helados, chamoyadas<\/b>. Es una fruta muy vers\u00e1til que se adapta a diferentes recetas y gustos. Adem\u00e1s, se pueden producir artesan\u00edas, como carteras, bolsas, velas. Por otro lado, es una excelente opci\u00f3n para aprovechar la temporada y apoyar a los productores locales.<\/p>\n

Los jocotes en miel son dulces exquisitos que cautivan paladares con su equilibrio entre lo dulce y lo \u00e1cido. Por otro lado, el fresco de hojas de jocote, es una bebida que danza de sabores refrescantes con una gotas de lim\u00f3n. Asimismo, el helado cremoso y ligero de esta fruta, sorprende con su combinaci\u00f3n de texturas.<\/p>\n

El postre del jocote conocido en Nicaragua como cusnaca, deslumbra con su armon\u00eda con la leche, la canela, la pimienta y su ingrediente principal el jocote, una explosi\u00f3n de sabor en cada bocado. El atole de ciruela criollas fusiona la pulpa de jocote con leche, az\u00facar, maicena y vainilla, ofreciendo una experiencia especial al paladar. <\/p>\n

Por su parte, el pay y pastel de jocote presentan una amalgama perfecta de sabores, desde su base de masa quebrada hasta el relleno de jocote cocido con az\u00facar, mantequilla y huevos, elevan el sabor a un nivel inigualable. Pero, que no nos falte la ensalada de jocotes mezclada con lechuga, tomate y cebolla. Aderezada con lim\u00f3n y sal. Una opci\u00f3n ligera y deliciosa.<\/p>\n

Igualmente, con esta fruta tambi\u00e9n se puede preparar una agridulce salsa de jocote para carnes asadas dando un toque especial a tus platillos favoritos. Adem\u00e1s, la chicha de jocote, una bebida alcoh\u00f3lica tradicional de ciertas regiones, como una refrescante gelatina de jocote o un jugo natural, estas opciones son perfectas para quienes buscan disfrutar del sabor aut\u00e9ntico de la fruta en diferentes presentaciones.<\/p>\n

Canasta b\u00e1sica<\/h2>\n

El precio del jocote para este a\u00f1o se encuentra en 25 pesos<\/b>, el a\u00f1o pasado estaba entre los 32 a 35 pesos en los mercados de la ciudad. Para esta semana hubo una disminuci\u00f3n en los costos de productos: el pollo, aceite, jitomate, lim\u00f3n y aguacate. Los productos que aumentaron fueron el huevo, el az\u00facar y el frijol. Los que se mantuvieron fue la tortilla y pan.<\/p>\n

Aumentaron los precios:<\/b><\/p>\n

1 kilo de pollo: 70 pesos.<\/p>\n

1 kilo de huevo: 38 pesos.<\/p>\n

1 kilo de tortilla: 22 pesos.<\/p>\n

1 litro de aceite: 51 pesos.<\/p>\n

1 kilo de az\u00facar: 34 pesos.<\/p>\n

1 kilo de frijol: 44 pesos.<\/p>\n

1 kilo de jitomate: 25 pesos<\/p>\n

1 kilo de lim\u00f3n: 32 pesos.<\/p>\n

1 kilo aguacate: 35 pesos.<\/p>\n

Pan: 6 pesos.<\/p>\n<\/div>\n

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