{"id":25984,"date":"2024-01-19T11:05:32","date_gmt":"2024-01-19T17:05:32","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=25984"},"modified":"2024-01-19T11:05:32","modified_gmt":"2024-01-19T17:05:32","slug":"jose-cleofas-desde-hace-cinco-decadas-realiza-dulces-tradicionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=25984","title":{"rendered":"Jos\u00e9 Cleofas desde hace cinco d\u00e9cadas realiza dulces tradicionales"},"content":{"rendered":"
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AC\u00c1MBARO, Gto.-<\/b> Desde hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os, Jos\u00e9 Cleofas Tinajero Delgado<\/b> se ha dedicado a la venta de dulces tradicionales,<\/b> hoy, a sus 72 a\u00f1os de edad, espera seguir endulzando el paladar de los acambarenses.<\/p>\n

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Cleofas Tinajero<\/b> dijo que por su edad avanzada cada d\u00eda le cuesta m\u00e1s trabajo realizar dulces, sin embargo, piensa seguir trabajando hasta que su cuerpo definitivamente se lo impida, \u201cdurante varios a\u00f1os estuve instalado a un lado del atrio parroquial, justo en la calle Pino Su\u00e1rez,<\/b> esquina con el Andador Ju\u00e1rez,<\/b> pero por el trabajo que costaba trasladarme y cargar cajas tuve que retirarme e instalarme en mi domicilio en la avenida 20 de Noviembre entre Abasolo y Guerrero\u201d.<\/b> <\/p>\n

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Refiri\u00f3 que proviene de una familia de dulceros tradicionales; \u201ceran tres hermanos, mi pap\u00e1 Refugio Tinajero, mi t\u00edo Pantale\u00f3n Tinajero y Felipe Tinajero, <\/b>ellos fueron de la primera generaci\u00f3n y despu\u00e9s seguimos nosotros, mi primo Salvador<\/b> con la dulcer\u00eda Don Panta<\/b> muy famosa por su cajeta y nosotros los Tinajero<\/b> que hacemos dulce de calabaza, chilacayote, camote, garapi\u00f1ados entre otros. Ya la tercera generaci\u00f3n muy pocos est\u00e1n trabajando, un hijo m\u00edo y los hijos de mi primo Salvador\u201d.<\/b><\/p>\n


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Indic\u00f3 que este oficio es muy bonito, sin embargo, poco a poco se ha ido perdiendo la tradici\u00f3n, \u201cposiblemente haya quien contin\u00fae la tradici\u00f3n de la realizaci\u00f3n y venta de dulces tradicionales,<\/b> pero como la mayor\u00eda estudia ya no tienen mucho inter\u00e9s en esto, puede ser que ya no haya una cuarta generaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Inform\u00f3 que empez\u00f3 a los 20 a\u00f1os a vender dulces,<\/b> pero desde ni\u00f1o ya los elaboraba con su pap\u00e1, \u201ctoda la familia trabaj\u00e1bamos juntos, ah\u00ed nos ense\u00f1amos con mi pap\u00e1, solo yo luego de salir de la prepa me fui de empleado, pero al poco tiempo regres\u00e9 a trabajar ya por mi cuenta, ahorita tengo 72 a\u00f1os,<\/b> \u00f3sea que tengo poco m\u00e1s de 50 a\u00f1os trabajando por mi cuenta los dulces,<\/b> fabricando lo que me ense\u00f1aron\u201d.<\/p>\n

Los dulces que m\u00e1s se venden son los cubiertos<\/b> como: cocadas, garapi\u00f1ados y dulce de calabaza, de higo, chilacayote, camote, adem\u00e1s de los ates, charamuscas, licores artesanales, cajeta con nuez entre otros, que oscilan entre los 5 pesos hasta los 100 pesos.<\/b><\/p>\n

Recalc\u00f3 que su pap\u00e1, Refugio Tinajero,<\/b> durante a\u00f1os vendi\u00f3 dulces en el antiguo mercado y su t\u00edo Pantale\u00f3n <\/b>trabaj\u00f3 mucho en la estaci\u00f3n del ferrocarril, \u201ccuando llegaban los trenes de pasajeros se iba a vender sus dulces por eso se hizo muy famoso Don Panta y a mi pap\u00e1 le gustaba mucho ir a vender a las ferias del estado de Michoac\u00e1n <\/b>y de este Estado, a m\u00ed tambi\u00e9n me gustaba ir a las ferias, pero ahora por mi edad solo voy a la fiesta de Par\u00e1cuaro\u201d.<\/b><\/p>\n

Coment\u00f3 que elaborar estos dulces es todo un arte, \u201cestos dulces se hacen de un d\u00eda para otro, esto es artesan\u00eda y una terapia<\/b> porque te olvidas de todo y te concentras \u00fanicamente en pelar las calabazas, chilacayotes y estar parti\u00e9ndolas; todo el artesano tiene magia en sus manos<\/b> porque transforma las cosas y eso es lo que m\u00e1s me gusta, transformar la fruta en dulce y dulce del bueno\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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