{"id":26720,"date":"2024-01-30T21:41:23","date_gmt":"2024-01-31T03:41:23","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=26720"},"modified":"2024-01-30T21:41:23","modified_gmt":"2024-01-31T03:41:23","slug":"presentan-la-9a-edicion-de-la-feria-del-tamal-cortazar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=26720","title":{"rendered":"Presentan la 9\u00aa edici\u00f3n de la Feria del Tamal Cortazar"},"content":{"rendered":"
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SANTIAGO DE QUER\u00c9TARO, Qro.-<\/b> Ante la presencia de autoridades de los Estados de Guanajuato, Quer\u00e9taro y M\u00e9xico, se realiz\u00f3 la presentaci\u00f3n de la 9\u00aa Edici\u00f3n de la Feria del Tamal Cortazar, que en esta ocasi\u00f3n tendr\u00e1 como invitado especial al municipio de Temascalcingo, Estado de M\u00e9xico, as\u00ed como la participaci\u00f3n de 22 cocineras tradicionales y 80 expositores artesanales.<\/p>\n

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La cita ser\u00e1 el s\u00e1bado 3 y domingo 4 de febrero pr\u00f3ximos en el Jard\u00edn Principal de Cortazar, donde de 09:00 a 21:00 horas, los asistentes podr\u00e1n degustar cada una de las presentaciones de tamales y atoles que se estar\u00e1n ofreciendo durante el evento. La Feria del Tamal, constituye un detonante tur\u00edstico con la atracci\u00f3n de visitantes a la ciudad, y a trav\u00e9s de las recetas tradicionales que presenta, enamora al paladar m\u00e1s exigente.<\/p>\n

En esta edici\u00f3n se contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de cocineras tradicionales de los municipios de Cortazar, Jaral del Progreso, Apaseo el Alto, Ac\u00e1mbaro, Celaya, y Salvatierra, por lo que constituir\u00e1 el punto de reuni\u00f3n de una gran variedad de sabores y colores, as\u00ed como de los mejores exponentes del tamal de la Regi\u00f3n Laja-Baj\u00edo, aunado a la presencia de las artesan\u00edas, productos t\u00edpicos e historia que ofrecer\u00e1 el municipio de Temascalcingo, Estado de M\u00e9xico.<\/p>\n

En su intervenci\u00f3n, el Coordinador de Turismo de Cortazar, Jos\u00e9 Luis Soto, coment\u00f3 que \u201cEsta feria cumple con el prop\u00f3sito principal de difundir y promocionar las recetas locales y de las diferentes regiones del Estado de Guanajuato para la elaboraci\u00f3n de este platillo tradicional, queremos agradecer la presencia de nuestro municipio invitado, Temascalcingo, Estado de M\u00e9xico, que nos deleitar\u00e1 con su gastronom\u00eda t\u00edpica, historia y artesan\u00edas, as\u00ed como la hospitalidad de nuestros vecinos del Estado de Quer\u00e9taro, a quienes de la misma forma invitamos a que nos visiten y disfruten de esta gran fiesta que es de todos\u201d.<\/p>\n

Por su parte, el Presidente Municipal de Temascalcingo, Jos\u00e9 Luis Espinoza Navarrete, manifest\u00f3 que \u201cNos sentimos sumamente honrados con la invitaci\u00f3n a este evento tan importante y de gran realce para la poblaci\u00f3n de Cortazar y de todo Guanajuato, nos sentimos muy felices de que nuestras ra\u00edces y gastronom\u00eda una vez m\u00e1s nos unan como mexicanos en esta gran fiesta, donde tendremos la oportunidad de aportar recetas y platillos t\u00edpicos o tradicionales de nuestro municipio, como nuestro tamal de sal, que es una delicia al paladar\u201d.<\/p>\n

Asimismo, Francisco Javier Valverde Pol\u00edn, Director General de Desarrollo Tur\u00edstico de la Secretar\u00eda de Turismo de Guanajuato, destac\u00f3 que el municipio de Cortazar cuenta con la suficiente oferta hotelera para recibir a los visitantes, a fin de que puedan sentirse como en casa.<\/p>\n

\u201cEl municipio de Cortazar cuenta con la suficiente oferta hotelera para hospedar a todas las personas que nos visiten, adem\u00e1s de que se encuentra ubicado en un punto estrat\u00e9gico de nuestro Estado, a muy pocos minutos de otros municipios donde tambi\u00e9n existen grandes cosas por descubrir y disfrutar, tanto con Quer\u00e9taro como con el Estado de M\u00e9xico somos vecinos y tenemos muchas cosas en com\u00fan, por lo que reiteramos la invitaci\u00f3n para que todas las personas puedan acudir y disfrutar de toda esta gastronom\u00eda en un evento completamente familiar\u201d.<\/p>\n

Por \u00faltimo, Cristofer Merlos Montes, director de Administraci\u00f3n de la Secretar\u00eda de Turismo del Estado de Quer\u00e9taro, reconoci\u00f3 la importancia de estrechar los lazos de trabajo conjunto entre Estados vecinos, a fin de que la poblaci\u00f3n conozca m\u00e1s sobre los lugares m\u00e1gicos y gastronom\u00eda que se pueden descubrir en el centro de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

El tamal es un platillo mexicano que tiene m\u00e1s de 500 a\u00f1os de tradici\u00f3n, y se estima que existen m\u00e1s de 500 recetas para elaborarlo en todo el pa\u00eds, mismas que derivan en unas tres mil o cuatro mil preparaciones, seg\u00fan costumbres familiares, invenciones y adaptaciones.<\/p>\n

Es un platillo con profundas ra\u00edces, ya que en la \u00e9poca prehisp\u00e1nica de M\u00e9xico eran habituales en las celebraciones de gran envergadura, y se preparaban como expresi\u00f3n de gratitud por la fertilidad de la tierra, adem\u00e1s de que marcaban presencia en distintos eventos sociales, e incluso formaban parte de las ofrendas rituales a los difuntos.<\/p>\n

La versi\u00f3n ancestral de este manjar destacaba por su consistencia m\u00e1s firme y apelmazada, y era confeccionado utilizando ingredientes aut\u00f3ctonos como la calabaza, el chile y, por supuesto, el ma\u00edz, pilares de la gastronom\u00eda mexicana. Con la llegada de los conquistadores espa\u00f1oles y la subsecuente colonizaci\u00f3n de M\u00e9xico, el tamal experiment\u00f3 una evoluci\u00f3n en su composici\u00f3n y aspecto al incorporar nuevos ingredientes tra\u00eddos desde Europa, e inici\u00f3 una transformaci\u00f3n hacia los sabores que hoy son caracter\u00edsticos y apreciados.<\/p>\n

En el evento estuvieron presentes: Cristofer Merlos Montes, director de Administraci\u00f3n de la Secretar\u00eda de Turismo del Estado de Quer\u00e9taro; Francisco Javier Valverde Pol\u00edn, Director General de Desarrollo Tur\u00edstico de la Secretar\u00eda de Turismo de Guanajuato; Jos\u00e9 Luis Espinoza Navarrete, Presidente Municipal de Temascalcingo, Estado de M\u00e9xico; Wendolyne Bello Guti\u00e9rrez, Coordinadora de Turismo de Temascalcingo; y Jos\u00e9 Luis Soto, Coordinador de Turismo del municipio de Cortazar.<\/p>\n

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