{"id":26878,"date":"2024-02-02T11:41:55","date_gmt":"2024-02-02T17:41:55","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=26878"},"modified":"2024-02-02T11:41:55","modified_gmt":"2024-02-02T17:41:55","slug":"desde-hace-mas-de-20-anos-mauricio-rocha-valencia-vende-tamales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=26878","title":{"rendered":"Desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os Mauricio Rocha Valencia vende tamales"},"content":{"rendered":"
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AC\u00c1MBARO, Gto.-<\/b> Desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os Mauricio Rocha Valencia se ha dedicado a la venta de los tamales, un oficio que le ha permitido sacar a su familia adelante.<\/p>\n

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Este oficio lo hered\u00f3 de su mam\u00e1 Rosa Valencia y su pap\u00e1, quienes tambi\u00e9n tienen d\u00e9cadas vendiendo tamales en la zona centro de Ac\u00e1mbaro.<\/p>\n

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Mauricio Rocha refiri\u00f3 que se siente muy orgulloso de este bonito oficio, el cual le permite conocer a muchas personas y brindar un alimento a un costo accesible para todos.<\/p>\n

Dijo que durante todo el a\u00f1o las ventas son buenas, pero principalmente este D\u00eda de la Candelaria las ventas incrementan \u201ctenemos ya varios pedidos para este viernes, sin embargo, tratamos de no agarrar muchos para seguir cumpliendo con nuestros clientes tradicionales que nos buscar\u00e1n en este D\u00eda de la Candelaria\u201d.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que para este d\u00eda las personas acostumbran a consumir tamales como parte de una tradici\u00f3n de d\u00e9cadas \u201clos tamales son lo emblem\u00e1tico del d\u00eda, aunque se hagan otros alimentos, los tamales no pueden faltar en los hogares\u201d.<\/p>\n

Indic\u00f3 que \u201cdesde muy temprano todos los d\u00edas salimos a nuestros puntos de venta donde ofrecemos champurrado, caf\u00e9, arroz con leche, atole con c\u00e1scara y los tamales de verde, rojo, rajas con queso y dulce\u201d.<\/p>\n

Resalt\u00f3 que la mayor\u00eda de las personas consumen m\u00e1s champurrado, arroz con leche y tamales; el atole de c\u00e1scara se vende menos, hay muchas personas que no conocen este atole, en otras partes se hacen de cajeta, pinole, entre otros\u201d.<\/p>\n

Coment\u00f3 que este oficio de los tamales es un oficio familiar el cual inici\u00f3 hace aproximadamente 28 a\u00f1os \u201ceste negocio naci\u00f3 con la necesidad de vender algo que fuera del agrado de las personas y que fuera rentable, finalmente terminamos siendo tamaleros, mi hermana, mi mam\u00e1, mi pap\u00e1 y mi hermano en Quer\u00e9taro, toda la familia nos dedicamos a esto\u201d.<\/p>\n

El negocio de los tamales requiere de tiempo y dedicaci\u00f3n \u201cNosotros trabajamos de dos maneras, hay veces que nos levantamos a las 2 de la ma\u00f1ana y empezamos hacerlos para que est\u00e9n listos a las 6 de la ma\u00f1ana, o los hacemos en la noche y se quedan cociendo parte de la noche con carb\u00f3n y en la ma\u00f1ana ya solo los cambiamos de vaporera, asimismo realizamos el atole, caf\u00e9 y arroz desde muy temprano y posteriormente sale uno a vender, es un trabajo no muy f\u00e1cil\u201d.<\/p>\n

Invit\u00f3 a todas las personas para que le compren tamales frente al seguro, en la plazuela, afuera de Telmex \u201cla gente puede comerse un tamal con toda confianza porque nosotros somos los \u00fanicos que los hacemos con aceite, eso es lo que nos diferencia\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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