{"id":27978,"date":"2024-02-21T03:45:34","date_gmt":"2024-02-21T09:45:34","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=27978"},"modified":"2024-02-21T03:45:34","modified_gmt":"2024-02-21T09:45:34","slug":"apoya-la-sdayr-el-cultivo-de-setas-en-tarimoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=27978","title":{"rendered":"Apoya la SDAyR el cultivo de setas en Tarimoro"},"content":{"rendered":"
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TARIMORO, Gto.- Con un gran potencial de crecimiento y aprovechando los residuos de otras actividades agr\u00edcolas, Noelia Isabel Ferrusquia Jim\u00e9nez, ha consolidado el cultivo de setas (hongos comestibles) en Tarimoro, gracias al apoyo de la Secretar\u00eda de Desarrollo Agroalimentario y Rural (SDAyR).<\/p>\n

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Paulo Ba\u00f1uelos Rosales, secretario de Desarrollo Agroalimentario y Rural, visit\u00f3 las instalaciones de la granja de hongos \u201cEl Terru\u00f1o\u201d, donde se realiza esta t\u00e9cnica, ahora est\u00e1n equipadas para llevar la producci\u00f3n al siguiente nivel.<\/p>\n

Ah\u00ed, Noelia Ferrusquia explic\u00f3 que el proyecto surgi\u00f3 en 2022 cuando inici\u00f3 los estudios de su maestr\u00eda en Ingenier\u00eda de Biosistemas; ah\u00ed comenz\u00f3 a producir hongos seta a base de residuos agroindustriales, para utilizarlos como un alimento funcional. Sin embargo, su producci\u00f3n era limitada, pues requer\u00eda de m\u00e1s equipo.<\/p>\n

Actualmente Noelia produce aproximadamente 50 kilos mensuales de estos hongos que se distribuyen para su venta en tiendas vegetarianas y restaurantes org\u00e1nicos y veganos, tanto en Tarimoro como en el vecino estado de Quer\u00e9taro. Con el equipamiento que recibi\u00f3 de la secretar\u00eda, se prev\u00e9 potenciar la producci\u00f3n.<\/p>\n

Se le apoy\u00f3 con recurso para la adquisici\u00f3n de equipo diverso, como un refrigerador; un deshidratador solar; cortadora de forraje; una b\u00e1scula, entre otros art\u00edculos que le permitir\u00e1n mejorar su producci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cEl recurso que nos otorg\u00f3 la Secretar\u00eda, nos ha permitido realizar de forma m\u00e1s eficiente nuestra producci\u00f3n e innovar para seguir alcanzado nuevas metas del mercado.<\/p>\n

Estamos muy agradecidos con el secretario Paulo Ba\u00f1uelos, ya que desde el primer d\u00eda crey\u00f3 en nosotros y no dud\u00f3 en brindarnos esa confianza y calidez que lo caracteriza. Igualmente, gracias al gobernador Diego Sihnue por impulsar a que estos recursos sean destinados a estos programas\u201d, dijo Noelia Ferrusquia.<\/p>\n

Las setas son utilizadas en la preparaci\u00f3n de alimentos, ya que se consideran saludables por tener un alto contenido de prote\u00edna, ser baja en grasa y colesterol; tener fibra, vitaminas A y B, hierro, calcio, potasio e hidratos de carbono entre otros elementos necesarios para completar una alimentaci\u00f3n balanceada.A dem\u00e1s ayuda a mejorar el sistema inmune.<\/p>\n

Ba\u00f1uelos Rosales indic\u00f3 que las bondades de este proyecto y el arrojo de Noelia, fueron determinantes para dirigir los recursos necesarios para impulsarlo.<\/p>\n

\u201cNos da mucho gusto ver que hay j\u00f3venes como Noelia que emprenden, que tienen estas ideas y que trabajan para hacer cumplir sus metas. El campo necesita de todo el apoyo y tanto el gobernador, como un servidor, estamos puestos para apoyar estos proyectos, que adem\u00e1s aprovechan los residuos agr\u00edcolas, es un ciclo completo\u201d, dijo el Secretario. <\/p>\n<\/div>\n

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