{"id":34018,"date":"2024-05-25T08:40:40","date_gmt":"2024-05-25T13:40:40","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=34018"},"modified":"2024-05-25T08:40:40","modified_gmt":"2024-05-25T13:40:40","slug":"alistan-sexto-festival-de-la-larga-y-la-quesadilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=34018","title":{"rendered":"Alistan sexto Festival de la Larga y la Quesadilla"},"content":{"rendered":"
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SALVATIERRA, Gto.-<\/b> El domingo 9 de junio <\/b>se llevar\u00e1 a cabo la sexta edici\u00f3n del Festival Gastron\u00f3mico de la Larga y la Quesadilla <\/b>en el jard\u00edn principal de Salvatierra, <\/b>en el que participar\u00e1n m\u00e1s de 20 cocineras y cocineros tradicionales <\/b>y como invitado especial estar\u00e1 el estado de Oaxaca; <\/b>tambi\u00e9n se contar\u00e1 con la presencia de artesanos<\/b> que ofrecer\u00e1n una gran variedad de productos y aunado a la exposici\u00f3n culinaria y artesanal se contar\u00e1 con actividades culturales que podr\u00e1 disfrutar toda la familia.<\/p>\n

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As\u00ed lo dieron a conocer Frida Huett L\u00f3pez<\/b>, directora de Productos Tur\u00edsticos; Heriberto Mendoza<\/b> Cabrera, director y organizador del evento y Ana Laura Mart\u00ednez,<\/b> subdirectora de Turismo<\/b> de Salvatierra,<\/b> durante una rueda de prensa que ofrecieron en el municipio de Le\u00f3n.<\/b><\/p>\n

En este encuentro gastron\u00f3mico tradicional y cultural, las familias se re\u00fanen no solo para probar deliciosos platillos sino tambi\u00e9n para disfrutar de actividades art\u00edsticas y culturales,<\/b> apoyar al consumo del comercio local, contribuir con la preservaci\u00f3n y difusi\u00f3n de la gastronom\u00eda del municipio, y participar en concursos y talleres.<\/p>\n

\u201cA\u00f1o con a\u00f1o vemos consolidaci\u00f3n de los eventos gastron\u00f3micos en el Estado, en donde las cocineras y cocineros<\/b> nos dejan un legado muy grande y nos hacen vivir emotivas experiencias\u201d, mencion\u00f3 Frida Huett.<\/b><\/p>\n

En esta edici\u00f3n participar\u00e1n las Cocineras Tradicionales de Salvatierra:<\/i><\/b> Ma. Consuelo Murillo Mart\u00ednez, Norma Hern\u00e1ndez Ruiz, Guillermo Guzm\u00e1n Rojas, Rosa Martha Mata Murillo, Mar\u00eda Elena Rico Ochoa, Rosa Ma. Romero Maldonado, Ma de Jes\u00fas Rodr\u00edguez Balc\u00e1zar, Consuelo Castillo, Silvia Cortes Garc\u00eda, Ma de Jes\u00fas Olandez Camacho, Ma. Del Carmen Salinas, Ma. Guadalupe Olandez Camacho, Esther Murillo Plaza, Jorge Antonio Gonz\u00e1lez Campos, Elvira Flores Duran, Esperanza Garc\u00eda, Amelia Garc\u00eda, Amalia Botello Morales, Margarita Fabela Victoria, Jos\u00e9 Mar\u00eda V\u00e1zquez L\u00f3pez, Carla Paola Vera Carmona, y Ana Mar\u00eda Garc\u00eda.<\/p>\n

Todas ellas preparar\u00e1n largas utilizando insumos<\/b> como pitahaya, tuna, camote, mezquite, calabaza, guayaba, chile negro, garbanzos, xoconostle, elote, verdolaga, capulines, flor de calabaza, cacahuate y garbanza.<\/p>\n

En este festival, se realiza el \u201cRally Gastron\u00f3mico\u201d,<\/b> concurso de cocineras tradicionales que define el mejor platillo representativo del municipio en donde todas las participantes pondr\u00e1n a prueba su saz\u00f3n y creatividad,<\/b> cocinando con ingredientes de la regi\u00f3n para ser evaluados por un jurado local y elegir a la pr\u00f3xima representante de la cocina tradicional de Salvatierra.<\/p>\n

Asimismo, artesanos expondr\u00e1n y vender\u00e1n productos como<\/b>: chocolate, caf\u00e9, almendras, ar\u00e1ndano, cremas de cacao; abanicos, tazas y art\u00edculos pintados a mano; rollos de guayaba, ates, garapi\u00f1ados, tamarindos, cocadas; sombreros, joyer\u00eda artesanal; rompope, salsas, chimichurri; jugo de uva y frutos rojos; chapulines; pulseras, collares, cuarzos; jab\u00f3n artesanal, champ\u00fa, velas; quesos; mu\u00f1ecos y flores; mermeladas y salsas machas. <\/p>\n

\u00bfPOR QU\u00c9 SE LE CONOCE COMO \u201cLARGA\u201d?<\/i><\/b><\/h2>\n

Durante la rueda de prensa explicaron que el t\u00e9rmino \u201cLarga\u201d,<\/b> acu\u00f1ado hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os<\/b> en el sureste del Estado de Guanajuato,<\/b> hace referencia al taco hecho con tortilla de comal gruesa y larga con ma\u00edz amarillo o quebrado, cocido de la manera original con le\u00f1a de mezquite, y esta delicia se rellena con guisados t\u00edpicos del municipio.<\/p>\n

La leyenda cuenta que se le denomina \u201clarga\u201d a este platillo<\/b> porque las esposas de los peones que trabajaban en las haciendas (en tiempo de gran prosperidad de los hacendados)<\/b> les llevaban su almuerzo, que consist\u00eda en una tortilla m\u00e1s grande de lo normal y no con la cl\u00e1sica forma redonda, sino alargada y m\u00e1s gruesa para que saciaran r\u00e1pido su hambre.<\/p>\n

Mencionaron que el evento abona al posicionamiento de la oferta tur\u00edstica-familiar de Salvatierra,<\/b> a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda tradicional;<\/b> difunde y dignifica el patrimonio arquitect\u00f3nico, cultural y gastron\u00f3mico del Pueblo M\u00e1gico; e integra al sector restaurantero a trav\u00e9s de promoci\u00f3n de talleres gratuitos con cupo limitado en sus instalaciones. <\/p>\n

ACTIVIDADES:<\/i><\/b><\/h2>\n

Programa art\u00edstico<\/i><\/p>\n

11:00 am. Concurso gastron\u00f3mico 2024.<\/p>\n

12:00 pm. Banda sinf\u00f3nica vientos de Salvatierra.<\/p>\n

1:00 pm. Mariachi Reforma de Salvatierra.<\/p>\n

2:00 pm. Homenaje a Oaxaca con Vero L\u00f3pez y Ballet de Conni.<\/p>\n

3:00 pm. Acto protocolario y premiaci\u00f3n de ganadoras de rally 2024.<\/p>\n

4:00 pm. Ballet Folcl\u00f3rico Huitzil presentando Calendas y fragmentos de la Guelaguetza.<\/p>\n

5:00 pm. Banda y Paseillo de Manolas.<\/p>\n

Programa de Talleres:<\/p>\n

1:00 pm. Taller infantil de torteado de tortillas de colores.<\/p>\n

2:00 pm. Cata descriptiva de caf\u00e9 y chocolate Oaxaque\u00f1o.<\/p>\n

4:00 pm. Charla \u201cLa Magia de la Artesan\u00eda de Oaxaca\u201d.<\/p>\n

Actividades complementarias:<\/p>\n

\u2022 Experiencia de Vaquero que se puede realizar en Rancho El Mezquite.<\/p>\n

\u2022 Recorridos guiados por Finca Rosas de: Elaboraci\u00f3n del Vino Artesanal o Catando Salvatierra.<\/p>\n

\u2022 Visita el Eco Parque El Sabinal y realiza una caminata al aire libre a la orilla del R\u00edo Lerma.<\/p>\n<\/div>\n

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