{"id":3632,"date":"2023-02-14T04:14:34","date_gmt":"2023-02-14T10:14:34","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=3632"},"modified":"2023-02-14T04:14:34","modified_gmt":"2023-02-14T10:14:34","slug":"van-diputados-por-eliminar-grasas-trans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=3632","title":{"rendered":"Van diputados por eliminar grasas trans"},"content":{"rendered":"
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La Secretar\u00eda de Salud (SESA) del estado de Quer\u00e9taro informa que por parte de la Federaci\u00f3n se aprob\u00f3 por el Pleno de la C\u00e1mara de Diputados el dictamen a la minuta que adiciona el art\u00edculo 216 bis a la Ley General de Salud para establecer que los aceites y las grasas comestibles, as\u00ed como los alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas, no podr\u00e1n contener en su presentaci\u00f3n de venta al p\u00fablico <\/b>aceites parcialmente hidrogenados, conocidos como grasas trans, a\u00f1adidos durante la elaboraci\u00f3n industrial.<\/p>\n

Quer\u00e9taro se apegar\u00e1 a esta medida, para que, junto con el etiquetado frontal, se reduzca la prevalencia y mortalidad cardiovascular metab\u00f3lica, ya que la mayor\u00eda de las grasas trans o \u00e1cidos grasos trans (AGT) que consumen las personas provienen de productos chatarra.<\/b><\/p>\n

Estudios sugieren que el uso de las grasas trans causa casi 20 mil muertes prevenibles al a\u00f1o en el pa\u00eds. <\/b>De todos los factores de riesgo alimentarios de enfermedad cardiovascular actuales es el m\u00e1s f\u00e1cil de eliminar, ya que existen alternativas m\u00e1s saludables.<\/p>\n

Con la adici\u00f3n del art\u00edculo, M\u00e9xico cumple las recomendaciones emitidas por las Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS), la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), y los acuerdos alcanzados en la Declaraci\u00f3n de R\u00edo de Janeiro “Las Am\u00e9ricas libres de grasas trans\u201d 2008, para establecer medidas legislativas o regulatorias que limiten el contenido de grasas trans<\/b> en todos los alimentos y la prohibici\u00f3n de aceites parcialmente hidrogenados.<\/p>\n

Cabe mencionar que el dictamen de la minuta se\u00f1ala que el alto consumo de grasas trans aumenta 34 por ciento el riesgo de muerte por cualquier causa;<\/b> 28 por ciento de defunciones por cardiopat\u00edas coronarias y 21 por ciento la aparici\u00f3n de cardiopat\u00edas coronarias. Tambi\u00e9n reporta el aumento de siete y diez por ciento el riesgo de decesos por enfermedad cerebrovascular isqu\u00e9mica y diabetes, respectivamente.<\/p>\n

El aceite trans, tambi\u00e9n conocido como aceite parcialmente hidrogenado, se utiliza para elaborar productos horneados, como pasteles, galletas y tartas,<\/b> palomitas de ma\u00edz para microondas, frituras y margarina, entre otros. Algunos c\u00e1rnicos y l\u00e1cteos tambi\u00e9n contienen peque\u00f1as cantidades de grasas trans naturales.<\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede interesar leer: Tamales keto, una opci\u00f3n para cuidar la l\u00ednea <\/a><\/b><\/p>\n

Hace 50 a\u00f1os se descubri\u00f3 que este tipo de grasas o \u00e1cidos grasos trans (AGT) tienden a acumularse y se encuentran en mucha mayor cantidad en aquellos \u201ctapones\u201d de grasa que bloquean las arterias,<\/b> por lo que su uso no se considera seguro en alimentos.<\/p>\n

Estos \u00e1cidos se encuentran en grandes cantidades en los aceites vegetales parcialmente hidrogenados, producidos de manera industrial desde fines del siglo XIX. Estos aceites se generan agregando mol\u00e9culas de hidr\u00f3geno a las cadenas de \u00e1cidos grasos poliinsaturados de origen vegetal.<\/p>\n<\/div>\n