{"id":38862,"date":"2024-08-12T13:40:08","date_gmt":"2024-08-12T18:40:08","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=38862"},"modified":"2024-08-12T13:40:08","modified_gmt":"2024-08-12T18:40:08","slug":"guanajuato-busca-ampliar-denominacion-de-origen-del-mezcal-en-el-noreste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=38862","title":{"rendered":"Guanajuato busca ampliar denominaci\u00f3n de origen del mezcal en el noreste"},"content":{"rendered":"
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CELAYA, Gto.-<\/b> El gobierno del estado contin\u00faa las gestiones<\/b> para que se ampl\u00ede la Denominaci\u00f3n<\/b> de Origen<\/b> para la producci\u00f3n de mezcal de Guanajuato<\/b> hacia todos los municipios del noreste<\/b> estatal,<\/b> en la Sierra Gorda.<\/b><\/p>\n

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Al respecto, Javier Valverde Pol\u00edn, <\/b>director de Desarrollo Tur\u00edstico de la Secretar\u00eda de Turismo <\/b>estatal, explic\u00f3 que Guanajuato<\/b> es un estado que ha dado mucho impulso a la producci\u00f3n<\/b> de agaves<\/b> hoy d\u00eda.<\/p>\n

“Somos el \u00fanico estado de la Rep\u00fablica que tiene denominaci\u00f3n de origen del mezcal<\/b> y tambi\u00e9n la tiene de tequila,<\/b> somos productores vitivin\u00edcolas<\/b> muy importantes, adem\u00e1s de producir pulque<\/b> y aguamiel comercial”.<\/b><\/p>\n


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“En cuanto al agave comercial para tequila y mezcal,<\/b> tenemos m\u00e1s de 45 mil hect\u00e1reas<\/b> establecidas en el estado, somos el segundo productor de agave del pa\u00eds despu\u00e9s de Jalisco,<\/b> es una industria que derrama miles de millones de pesos y hay mucha gente involucrada”.<\/p>\n

“Tenemos la denominaci\u00f3n de origen del tequila<\/b> en siete municipios, entre ellos Romita,<\/b> Jer\u00e9cuaro, Cuer\u00e1maro, P\u00e9njamo, Manuel Doblado y Huan\u00edmaro,<\/b> y tenemos la del mezcal <\/b>en dos municipios: San Luis de l<\/b>a Paz y San Felipe.<\/b><\/p>\n

“Hay una iniciativa que hemos estado manejando de tiempo atr\u00e1s, ya que el estado tiene una vocaci\u00f3n innata para la producci\u00f3n de agaves,<\/b> espec\u00edficamente en la Sierra Gorda<\/b>, tenemos agaves nativos en San Felipe<\/b> y en San Luis,<\/b> y la propuesta es una iniciativa para conseguir una ampliaci\u00f3n de la denominaci\u00f3n de origen para todos los municipios del noreste de Guanajuato,<\/b> como Atarjea, Santa Catarina, Victoria, Xich\u00fa, Tierra Blanca, Doctor Mora,<\/b> San Jos\u00e9 Iturbide<\/b> y traerla tambi\u00e9n a Comonfort”.<\/b><\/p>\n

‘Estamos trabajando con ella desde hace algunos a\u00f1os y se ha dado toda la informaci\u00f3n requerida, hist\u00f3rica, las caracter\u00edsticas ambientales, calidad, etc\u00e9tera, y sobre todo en la parte hist\u00f3rica, ya que en esos lugares hac\u00edan mezcales<\/b> mucho antes que en otros lugares de la Colonia<\/b> (desde hace unos 250 a\u00f1os)<\/b> y del M\u00e9xico independiente,<\/b> por lo que ahora ya hay denominaci\u00f3n.<\/p>\n

“Recientemente proporcionamos evidencias hist\u00f3ricas, porque han existido haciendas mezcaleras<\/b> desde los siglos XVII y XVIII,<\/b> estamos a la espera de que el Consejo Regulador Mezcalero<\/b> lo autorice, reconoci\u00f3 que este no es un tema de gobierno, sobre todo, porque son intereses comerciales, son instituciones privadas que buscan que haya calidad en todo lo que lleve su nombre, en las normas y est\u00e1ndares, “en eso estamos trabajando con ellos”,<\/b> finaliz\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n

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