{"id":43086,"date":"2024-10-14T03:35:49","date_gmt":"2024-10-14T08:35:49","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=43086"},"modified":"2024-10-14T03:35:49","modified_gmt":"2024-10-14T08:35:49","slug":"con-45-anos-de-experiencia-elaborando-dulces-tradicionales-un-legado-familiar-en-acambaro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=43086","title":{"rendered":"Con 45 a\u00f1os de experiencia elaborando dulces tradicionales un legado familiar en Ac\u00e1mbaro"},"content":{"rendered":"
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Ac\u00e1mbaro, Gto<\/b>.- Desde hace 45 a\u00f1os aproximadamente, Mariana Tinajero<\/b> comenz\u00f3 a elaborar dulces tradicionales<\/b> para endulzar los paladares de los acambarenses y desea continuar haci\u00e9ndolo por muchos a\u00f1os m\u00e1s.<\/p>\n

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Desde que ten\u00eda tan solo 5 a\u00f1os ya comenzaba a ayudarle a su mam\u00e1, Guadalupe Tinajero<\/b>, con peque\u00f1as acciones para elaborar los tradicionales dulces como calabaza, chilacayote, camote, garapi\u00f1ados<\/b> y ates<\/b>, entre otros.<\/p>\n

Mariana Tinajero refiri\u00f3 que este oficio lo ha heredado de su familia, pr\u00e1cticamente de su abuelo, Refugio Tinajero<\/b>, quien ense\u00f1\u00f3 a sus hijos a realizar los dulces tradicionales y, sucesivamente, sus nietos le han dado continuidad.<\/p>\n

Dijo que \u201ces un dulce legado, de hecho, este es el slogan<\/b> de nuestro negocio. Todos estos dulces se realizan con recetas tradicionales<\/b>, recetas que se siguen haciendo al pie de la letra como lo hac\u00eda nuestro abuelo Refugio, como lo aprendi\u00f3 mi mam\u00e1 y como nosotros lo hemos aprendido tambi\u00e9n\u201d.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que \u201clos dulces tradicionales siempre se han comercializado en el centro hist\u00f3rico<\/b> de la ciudad y en algunas ferias, ya que formamos parte del gremio artesanal<\/b>, donde se agrupan tanto manualidades como los artesanos de la cer\u00e1mica La Soledad<\/b>, manualidades en repujado, tejidos y souvenirs. Hay una gran variedad de giros donde estamos involucrados todos los artesanos, somos m\u00e1s de 40 en el municipio adem\u00e1s de los panaderos\u201d.<\/p>\n

Indic\u00f3 que \u201cdurante los pr\u00f3ximos meses se tendr\u00e1 una gran afluencia de visitantes del extranjero, quienes vienen a comprar el pan del municipio<\/b>, pero tambi\u00e9n los dulces tradicionales<\/b>, que les despiertan los recuerdos de cuando eran ni\u00f1os y que estos dulces eran los que m\u00e1s consum\u00edan\u201d.<\/p>\n

Se\u00f1al\u00f3 que \u201cpese a los a\u00f1os de experiencia que tenemos como comerciantes, nos seguimos capacitando con los cursos que nos ofrece el gobierno del estado<\/b> sobre aspectos de comercializaci\u00f3n, atenci\u00f3n al cliente, liderazgo, empaque del producto, presentaci\u00f3n y marca<\/b>; ahorita nosotros estamos como Dulces del Refugio<\/b>, pero tambi\u00e9n se llamar\u00e1 nuestra marca Abu Lupita<\/b>, con nuestro slogan \u2018Un dulce legado\u2019<\/b>\u201d.<\/p>\n

Inform\u00f3 que es muy laborioso realizar los dulces tradicionales, donde para hacer un caso de cuarenta kilos de fruta se emplea entre 4 y 5 d\u00edas<\/b> a la semana por el proceso correspondiente, donde se busca mantener a la fruta en el mejor estado, evitando que se eche a perder.<\/p>\n

En la Dulcer\u00eda del Refugio<\/b>, que se encuentra en la calle Abasolo<\/b>, frente al Museo Local<\/b>, la gente puede encontrar ates<\/b> en diferentes presentaciones, rompopes, dulces de leche, charamuscas, higos, cajetas, obleas con cajeta, cocadas, licores, mechudas, chongos<\/b>, entre otros.<\/p>\n<\/div>\n

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