{"id":45216,"date":"2024-11-18T04:46:09","date_gmt":"2024-11-18T10:46:09","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=45216"},"modified":"2024-11-18T04:46:09","modified_gmt":"2024-11-18T10:46:09","slug":"duritos-y-tostadas-el-tochon-60-anos-de-tradicion-culinaria-en-la-alameda-hidalgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=45216","title":{"rendered":"\u201cDuritos y Tostadas: El Toch\u00f3n\u201d, 60 a\u00f1os de tradici\u00f3n culinaria en la Alameda Hidalgo"},"content":{"rendered":"
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CELAYA, Gto.-<\/b> Las tostadas de carne t\u00e1rtara<\/b> y el chicharr\u00f3n al pico de gallo<\/b> son los platillos especialidad de la casa que ofrece todos los d\u00edas \u201cDuritos y Tostadas: El Toch\u00f3n\u201d,<\/b> en la Alameda<\/b> Hidalgo. Francisco Guerrero<\/b> es uno de los encargados de continuar con la tradici\u00f3n,<\/b> la cual tiene 60<\/b> a\u00f1os de deleitar los paladares de las familias celayenses<\/b>.<\/p>\n

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El comerciante<\/b> coment\u00f3 que en 1964<\/b> su abuelita comenz\u00f3 con el negocio ofreciendo chicharrones<\/b> al pico de gallo y doritos,<\/b> sin embargo, \u201cdespu\u00e9s de 10 a\u00f1os incluyeron la tostada de cueritos, oreja,<\/b> as\u00ed como carne t\u00e1rtara.<\/b> Luego pasaron los a\u00f1os y agregaron el ceviche, at\u00fan, camar\u00f3n, pulpo, pata<\/b> de res<\/b> y desde hace cinco a\u00f1os se agregaron las guacamayas\u201d.<\/b><\/p>\n

\u201cHace 60 a\u00f1os<\/b> mi abuelita tuvo la iniciativa<\/b> de vender alimentos sencillos,<\/b> pero deliciosos,<\/b> despu\u00e9s se le sum\u00f3 mi pap\u00e1 y \u00e9l durante muchos a\u00f1os estuvo ambulanteando. <\/b>Cuando conoci\u00f3 a mi mam\u00e1, ella se les sum\u00f3, despu\u00e9s nos colocamos en la Alameda. <\/b>Ahora mis hermanos y yo continuamos con la tradici\u00f3n<\/b> y espero que mis sobrinos tambi\u00e9n\u201d. <\/p>\n

Platic\u00f3 que los platillos que ofrecen van de los 30 pesos<\/b> como las tostadas de cueritos, de carne, de<\/b> ceviche y de at\u00fan,<\/b> a los 45 pesos<\/b> por el camar\u00f3n, pulpo<\/b> y las tostadas de pata de res<\/b>. De igual forma, venden Dorilocos, c\u00f3cteles, aguas, refrescos<\/b> y mucho m\u00e1s.<\/p>\n

Sobre la cantidad de personas que atienden, mencion\u00f3 que no tiene la cifra exacta, sin embargo, entre semana acuden m\u00e1s j\u00f3venes a consumir Dorilocos,<\/b> mientras que el domingo llegan clientes<\/b> de 40 a\u00f1os en adelante<\/b> a comer tostadas y c\u00f3cteles.<\/b> Refiri\u00f3 que cuando tienen m\u00e1s afluencia de gente son los domingos, los d\u00edas festivos y cuando hay puentes.<\/p>\n

Al preguntarle sobre la especialidad de la casa, mencion\u00f3 que es la tostada de carne t\u00e1rtara<\/b> y el chicharr\u00f3n al pico de gallo,<\/b> ya que las considera \u201clas m\u00e1s sabrosas\u201d.<\/b> Tambi\u00e9n hizo una invitaci\u00f3n a toda la ciudadan\u00eda a que acudan a la Alameda<\/b> con su familia y, de paso, a consumir a su puesto. <\/p>\n

\u201cLo que les puedo decir es que no se desanimen, sabemos que hay inseguridad,<\/b> sabemos lo que pasa en Celaya,<\/b> pero al final hay que recordar que somos m\u00e1s los buenos.<\/b> Aqu\u00ed en la Alameda<\/b> van a encontrar a pura gente trabajadora<\/b> y, sobre todo, un lugar muy bonito para convivir en familia. Vis\u00edtenos, los esperamos\u201d, concluy\u00f3 Francisco.<\/b><\/p>\n<\/div>\n

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