{"id":4714,"date":"2023-03-01T01:11:49","date_gmt":"2023-03-01T07:11:49","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=4714"},"modified":"2023-03-01T01:11:49","modified_gmt":"2023-03-01T07:11:49","slug":"realizan-concurso-de-chiles-en-nogada-galeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=4714","title":{"rendered":"Realizan concurso de chiles en nogada [Galer\u00eda]"},"content":{"rendered":"<div id=\"content-body-5851641-9690015\">\n<p><b>CELAYA, Gto.- (OEM-Informex).- Alumnos de Gastronom\u00eda Internacional realizaron el concurso de chiles en nogada, en el que resultaron ganadoras Mariana Ochoa Alberto y Elena Ochoa Ru\u00edz; al evento acudi\u00f3 como invitada especial la se\u00f1ora Rosita Su\u00e1rez de Mendoza.<\/b><\/p>\n<p><b><a href=\"http:\/\/oem.pressreader.com\/el-sol-de-bajio\" target=\"_self\" rel=\"Follow noopener\">Suscr\u00edbete a nuestra edici\u00f3n digital<\/a><\/b><\/p>\n<p>Pedro Ram\u00edrez Ambriz, chef encargado de la competencia, explic\u00f3 que esta se realiza con la participaci\u00f3n de 15 alumnos; la cual consta de un platillo integrado por un chileno en nogada y una bebida maridaje para que con esto los alumnos exponen lo aprendido y las t\u00e9cnicas vistas en clase.<\/p>\n<p>Aunque para el concurso se conserv\u00f3 la receta original se solicit\u00f3 a los participantes realizar algunas modificaciones como la construcci\u00f3n de los emplatados y la cuesti\u00f3n de los ingredientes.<\/p>\n<p>Por su parte, los jueces calificaron el sabor, presentaci\u00f3n del platillo, las temperaturas correctas y el maridaje con la bebida.<\/p>\n<p>Por lo que las ganadoras del primer lugar fueron Mariana Ochoa Alberto y Elena Ochoa Ruiz, en el segundo lugar fue para Sergio Antonio y Bernab\u00e9 Cacique; el tercer lugar fue entregado a Guadalupe V\u00e1zquez y Am\u00e9rica Rosales.<\/p>\n<p>Por su parte las ganadoras explicaron que la clave para este logro fue gracias a la combinaci\u00f3n de sabores al utilizar nuez convencional, nuez de la india, queso de cabra y vino blanco.<\/p>\n<p>\u201cEstamos muy contentas con este resultado sentimos alegr\u00eda y orgullo por el resultado ya que es el fruto de la constancia y el amor a la cocina, ya que el venir de Villagr\u00e1n todos los d\u00edas implica que tengamos que salir desde muy temprana y vemos que este esfuerzo se ve reflejado en este resultado\u201d.<\/p>\n<p>Cabe resaltar que Rosa Mar\u00eda Su\u00e1rez de Mendoza fue invitada y juez especial para la competencia que se llev\u00f3 a cabo de manera interna. <\/p>\n<\/div>\n<p><script>(function(d, s, id) {\nvar js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];\nif (d.getElementById(id)) return;\njs = d.createElement(s); js.id = id;\njs.src = 'https:\/\/connect.facebook.net\/es_LA\/sdk.js#xfbml=1&version=v3.2&appId=899106460676237&autoLogAppEvents=1';\nfjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);\n}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CELAYA, Gto.- (OEM-Informex).- Alumnos de Gastronom\u00eda Internacional realizaron el concurso de chiles en nogada, en el que resultaron ganadoras Mariana Ochoa Alberto y Elena Ochoa Ru\u00edz; al evento acudi\u00f3 como invitada especial la se\u00f1ora Rosita Su\u00e1rez de Mendoza. 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