{"id":5978,"date":"2023-03-18T16:10:12","date_gmt":"2023-03-18T22:10:12","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=5978"},"modified":"2023-03-18T16:10:12","modified_gmt":"2023-03-18T22:10:12","slug":"tequila-elixir-que-nacio-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=5978","title":{"rendered":"Tequila, elixir que naci\u00f3 en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"
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\u201cLleg\u00f3 borracho el borracho pidiendo cinco tequilas y le dijo el cantinero: se acabaron las bebidas, si quieres echarte un trago v\u00e1monos a otra cantina\u201d, escribi\u00f3 Jos\u00e9 Alfredo Jim\u00e9nez Sandoval, cantautor mexicano.<\/b><\/i><\/p>\n

El Tequila transit\u00f3 de las mesas de los trabajadores de campo y tabernas mexicanas a comedores elegantes y bares que frecuenta grupos dominantes de todo el pa\u00eds. El Congreso General de los Estados Unidos Mexicanos declar\u00f3 el tercer s\u00e1bado de marzo de cada a\u00f1o como el \u201cD\u00eda Nacional del Tequila<\/b>\u201d debido a la tradici\u00f3n y aceptaci\u00f3n en el mercado nacional e internacional.<\/p>\n

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As\u00ed como mezcal, el aguardiente tambi\u00e9n es reconocido como un regalo de los dioses para los hombres que se produce a partir de la destilaci\u00f3n del mosto fermentado obtenido del coraz\u00f3n de una planta conocida como \u201cagave azul\u201d.<\/p>\n

De acuerdo a datos del Consejo Regulador del Tequila (CRT), el primer semestre del a\u00f1o pasado la producci\u00f3n de tequila alcanz\u00f3 los 315.1 millones de litros. En ese mismo per\u00edodo pero del a\u00f1o 2021 se produjeron 260 millones de litros de la bebida.<\/p>\n

En cambio, la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno Federal, en el a\u00f1o 2016 inform\u00f3 que el agave cuenta con cerca de 200 especies y M\u00e9xico alberga 150 especies, es decir, el 75 por ciento de este grupo de plantas.<\/p>\n

\u201cExisten muchas variedades de agave tequilero, entre ellas: chato, chino, pata de mula, mano larga, bermejo, zing\u00fcin y morale\u00f1o. Sin embargo, la variedad que preferentemente cultivan los agricultores tequileros, es la azul pues sirve para la producci\u00f3n de tequila<\/b>\u201d, destaca la Secretar\u00eda.<\/p>\n

Tequila y su relaci\u00f3n con la m\u00fasica<\/b><\/h2>\n

La tierra que vio nacer la \u201cbebida alcoh\u00f3lica por excelencia\u201d es Jalisco que forma parte de la identidad nacional as\u00ed como los mariachis y los charros. El tequila regularmente se degusta con sal y lim\u00f3n y con canciones del regional mexicano.<\/p>\n

Jos\u00e9 Alfredo J\u00edmenez, \u201cEl rey\u201d o \u201cEl hijo del pueblo\u201d, como tambi\u00e9n es conocido, naci\u00f3 en Dolores Hidalgo -La Cuna de la Independencia-, es el autor de temas emblem\u00e1ticos musicales del g\u00e9nero regional mexicano y mariachi. En m\u00e1s de una copla de sus canciones destaca como el tequila ha sido la fuente de su inspiraci\u00f3n y una \u201ccura\u201d para sus heridas en cuesti\u00f3n amorosa.<\/p>\n

Cuentan los m\u00e1s cercanos al artista que la mayor\u00eda de sus canciones nacieron en una cantina frente a una botella. Los mexicanos cantan y beben tequila en sus fiestas para llorar, re\u00edr y recordar. <\/p>\n

La leyenda: un regalo de los dioses de la embriaguez<\/b><\/h2>\n

Cuenta la leyenda que durante una tormenta el\u00e9ctrica, un rayo cay\u00f3 sobre un campo lleno de agaves, debido al impacto provoc\u00f3 un incendio que hizo que hirviera el coraz\u00f3n de los agaves. Luego de las bolas de agave comenz\u00f3 a derramarse un l\u00edquido delicado y pegajoso con sabor dulce y delicioso.<\/p>\n

Los habitantes al fermentar el l\u00edquido que brotaba de las bolas de agave obtuvieron una bebida embriagante. Esta bebida misteriosa la asumieron como un regalo de los dioses de la embriaguez.<\/p>\n<\/div>\n