{"id":6831,"date":"2023-03-31T04:49:04","date_gmt":"2023-03-31T10:49:04","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=6831"},"modified":"2023-03-31T04:49:04","modified_gmt":"2023-03-31T10:49:04","slug":"siguen-despachando-cuartillos-de-frijol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=6831","title":{"rendered":"Siguen despachando cuartillos de frijol"},"content":{"rendered":"
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En el tianguis del mercado Reforma <\/a><\/b>todav\u00eda prevalece el uso de medidas para vender cuartillos de frijol y ma\u00edz <\/b>en uno de los espacios semifijos que se colocan los domingos, en donde grupo de se\u00f1ores se resiste a la modernidad de las que son parte de las b\u00e1sculas<\/b>.<\/p>\n

En el pasillo central de comerciantes de este tianguis, casi a la mitad es donde se encuentran los se\u00f1ores con diferentes costales en los cuales cada uno contiene un tipo de frijol distinto y se comercializa con medidas a las que le llaman cuartillos<\/b> que son un poco menos de un kilo.<\/p>\n

Esta herramienta con la que miden es una especie de vaso de aluminio que tiene una cucharilla<\/b> en la parte superior, ya que con esta se apoyan para sacar m\u00e1s f\u00e1cilmente el ma\u00edz de los costales y poderlo meter a las bolsas de las compradoras, les ha servido todo el tiempo para su labor.<\/p>\n

“A veces vienen las amas de casa y por ejemplo las m\u00e1s j\u00f3venes nos piden un kilo o 2 kg y nosotros les decimos que los medimos por cuartillos, se quedan admirados porque no ven que tengamos alguna b\u00e1scula, pero no lo necesitamos y tenemos nuestra cucharilla”,<\/i> se\u00f1al\u00f3 uno de los comerciantes.<\/p>\n

Al cuestionar a los se\u00f1ores vendedores de frijol y ma\u00edz, comentaron que venden desde el frijol peruano, pinto, flor de mayo, flor de junio<\/b>, mayo, negros, burros y ma\u00edz colorado azul y rojo, cada uno tiene un tratamiento diferente seg\u00fan los gustos de las amas de casa.<\/p>\n

Indicaron que previo a su venta de cada fin de semana, ellos se ocupan de limpiar lo mejor posible los granos que venden<\/b>, y que este es un extra que les brindan a su clientela para que lleven el producto lo m\u00e1s listo para ir a la olla o cazuela y poder hacer deliciosos frijoles acompa\u00f1ados de pico de gallo o de alg\u00fan guisado.<\/p>\n

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“Podemos decir que este negocio tambi\u00e9n se ha pasado la generaci\u00f3n en generaci\u00f3n antes ven\u00edan otros compa\u00f1eros a vender y es el frijol y ma\u00edz que nosotros mismos producimos. Ya no se vende como antes, pero nosotros seguimos ech\u00e1ndole ganas para venir a trabajar y llevar algo de ganancia a la casa, con la familia”.<\/i><\/p>\n<\/div>\n