{"id":8248,"date":"2023-04-20T14:14:03","date_gmt":"2023-04-20T19:14:03","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=8248"},"modified":"2023-04-20T14:14:03","modified_gmt":"2023-04-20T19:14:03","slug":"familia-acambarense-prepara-botana-a-base-de-chapulines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=8248","title":{"rendered":"Familia acambarense prepara botana a base de chapulines \u00a0"},"content":{"rendered":"
\n

AC\u00c1MBARO, Gto.- (OEM-Informex).- Desde hace tres a\u00f1os, la familia Guido Perea de la comunidad de San Antonio, ha logrado salir adelante gracias a la elaboraci\u00f3n de productos de chapul\u00edn.<\/p>\n

Dagoberto Guido Soto refiri\u00f3 que su negocio inici\u00f3 gracias al apoyo del Comit\u00e9 Estatal de Sanidad Vegetal, quienes los orientaron para la preparaci\u00f3n de botanas con alto nivel de prote\u00edna a base del chapul\u00edn \u201cprevio al inicio de este proyecto nos estuvieron brindando pl\u00e1ticas a los productores sobre los m\u00e9todos de control del chapul\u00edn, bajo un proceso de captura y aplicaciones qu\u00edmicas, esto ha permitido mantener en buen estado los cultivos y obtener a su vez un ingreso para nuestro hogar\u201d.<\/p>\n

Dijo que la captura de chapul\u00edn inicia desde las primeras horas del d\u00eda con una red especial caminando por la maleza, pastizales y milpas, \u201cyo me tardo entre tres y cuatro horas en capturar unos cinco kilogramos de chapul\u00edn\u201d.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que luego de hacer la captura del chapul\u00edn inicia el proceso de producci\u00f3n, \u201ccuando llegamos a la casa con el chapul\u00edn lo primero que hacemos es ponerlo en agua para desflemarlo, lo dejamos ah\u00ed durante 24 horas, despu\u00e9s se inicia el proceso de limpieza de insectos y maleza, posteriormente se pone a coser y enseguida se pone en una deshidratadora para su respectivo secado y finalmente se almacena\u201d.<\/p>\n

Por su parte, Mar\u00eda Cristina Perea Mendoza coment\u00f3 que el chapul\u00edn sirve para elaborar distintos productos, \u201cya cuando lo tenemos deshidratado hacemos la harina, \u00e9sta la trabajamos para moreliana, galleta, mazap\u00e1n, la sal, el churro entre otros productos, hay mucha gente que la utiliza tambi\u00e9n para hacer tortillas\u201d. <\/p>\n

Dijo que el Comit\u00e9 Estatal de Sanidad Vegetal y el \u00e1rea de Desarrollo Rural los est\u00e1n apoyando para la elaboraci\u00f3n de etiquetas y en la promoci\u00f3n de sus productos en exposiciones y diferentes eventos en el Municipio y en el Estado.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que mucha gente, al ver los productos de chapul\u00edn, se les hace extra\u00f1o o raro, pero una vez que prueban los productos se dan cuenta de su gran sabor, \u201cestos productos tienen un alto nivel de prote\u00edna, mucha gente los compra porque saben de sus beneficios\u201d.<\/p>\n

Resalt\u00f3 que desde que emprendieron en este oficio han logrado generar recursos para sostener los gastos de su hogar, adem\u00e1s que han podido generar empleos \u201cnosotros queremos que m\u00e1s personas puedan iniciar este proyecto, que aprovechen esta plaga haciendo colectas en sus comunidades para que luego puedan procesarlo\u201d. <\/p>\n

Actualmente, la familia Guido Perea cuenta con una marca registrada y los permisos para su producci\u00f3n y distribuci\u00f3n gracias al apoyo del Gobierno Estatal y Municipal; los pueden contactar a los n\u00fameros 4171260552 y 4171036724 o Facebook como #brinconesbotanitasypostres<\/p>\n<\/div>\n