{"id":863,"date":"2023-01-05T20:14:26","date_gmt":"2023-01-06T02:14:26","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=863"},"modified":"2023-01-05T20:14:26","modified_gmt":"2023-01-06T02:14:26","slug":"pozolerias-en-queretaro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=863","title":{"rendered":"Pozoler\u00edas en Quer\u00e9taro"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>El POZOLE es sin duda uno de los platillos de m\u00e1s tradici\u00f3n de la cocina mexicana en muchos lugares del pa\u00eds y muy solicitado para festejar las fiestas patrias ya que es un platillo econ\u00f3mico y rendidor, pero este es un platillo que se puede comer todos los d\u00edas ya sea a la hora de la comida o de la cena.<\/p>\n<p>Existen diferentes versiones de este platillo, pero las m\u00e1s conocidas son el Blanco, Rojo y Verde. Todas las versiones se preparan con ma\u00edz cacahuazintle mejor conocido hoy en d\u00eda como ma\u00edz pozolero.<\/p>\n<p>El m\u00e1s popular es el BLANCO, que se prepara con ma\u00edz cacahuazintle seco y con parte de la cabeza del puerco. El ROJO, se cree que proviene del estado de Jalisco y su principal diferencia es que el caldo se prepara con chile ancho y chile guajillo. Com\u00fanmente la prote\u00edna es cerdo, pero tambi\u00e9n se hace con pollo o pavo. Por \u00faltimo, el VERDE cuyo caldo se prepara, con tomates y chiles verdes, se dice que proviene del estado de Guerrero, y en algunos casos se agrega chicharr\u00f3n y aguacate para acompa\u00f1ar.<\/p>\n<p>La mayor\u00eda de las pozoler\u00edas en Quer\u00e9taro, ofrecen el Blanco y el Rojo, pero hay algunos lugares que cuentan con las tres versiones.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed te dejamos algunas opciones para que saborees un rico pozole.<\/p>\n<p>1.- LA QUERENCIA: Ave. Constituyentes #75 , Quer\u00e9taro \/ Tel: 442 215 4392<\/p>\n<p>2.- EL ASADERO JURIQUILLA: Clemencia Borja Tavoada esq. Blvd Villas del Mes\u00f3n, Juriquilla \/ Tel 442 391 5663<br \/>3.- POTZOLCANO: Independencia 157, Centro, Quer\u00e9taro (A un costado de la Santa Cruz) 442 561 6265<\/p>\n<p>4.- POR LOS CAMINOS DEL SUR: 5 de Mayo 84, Centro, Quer\u00e9taro \/ Tel: 442 865 1159<\/p>\n<p>5.- SABOR SURE\u00d1O JURIQUILLA: Blvrd. Universitario 540, Juriquilla, Quer\u00e9taro \/ Tel. 442 234 2665<\/p>\n<p>6.- <strong><a href=\"https:\/\/www.de-paseo.com\/queretaro\/item\/la-antojeria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">LA ANTOJER\u00cdA<\/a><\/strong>: Andador 5 de Mayo 39, Centro Hist\u00f3rico , Quer\u00e9taro \/ 442 356 2646<\/p>\n<p>Si conoces alg\u00fan lugar cuyo pozole sea muy recomendable por favor comp\u00e1rtelo con nosotros y nuestros lectores.<\/p>\n<p>Dato curioso: Se dice que este platillo se preparaba desde antes de la conquista y se cree, que en aquellas \u00e9pocas se cocinaba con carne humana o con carne de xoloitzcuintle (perro domesticado). Afortunadamente hoy en d\u00eda podemos utilizar otro tipo de carnes o inclusive comerlo con mariscos o rrecurrir a la versi\u00f3n vegetariana con champi\u00f1ones y setas.<\/p>\n<p>Consulta nuestro sitio web y s\u00edguenos en nuestras redes para encontrar m\u00e1s lugares d\u00f3nde comer rico.<\/p>\n<\/div>\n<p><script type='text\/javascript'> !function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?\nn.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;\nn.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0';n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;\nt.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,\ndocument,'script','https:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/fbevents.js'); <\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El POZOLE es sin duda uno de los platillos de m\u00e1s tradici\u00f3n de la cocina mexicana en muchos lugares del pa\u00eds y muy solicitado para festejar las fiestas patrias ya que es un platillo econ\u00f3mico y rendidor, pero este es un platillo que se puede comer todos los d\u00edas ya sea a la hora de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":864,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-863","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/informebajio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/863","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/informebajio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/informebajio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informebajio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informebajio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=863"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/informebajio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/863\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informebajio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/864"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/informebajio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=863"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/informebajio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=863"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/informebajio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=863"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}