{"id":9738,"date":"2023-05-12T12:13:42","date_gmt":"2023-05-12T17:13:42","guid":{"rendered":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=9738"},"modified":"2023-05-12T12:13:42","modified_gmt":"2023-05-12T17:13:42","slug":"urge-tregua-a-la-naturaleza-en-la-produccion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informebajio.com.mx\/?p=9738","title":{"rendered":"Urge tregua a la naturaleza en la producci\u00f3n de alimentos"},"content":{"rendered":"
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CELAYA, Gto. (OEM-Informex).-<\/b> Con la finalidad de conocer c\u00f3mo emplear la econom\u00eda circular en la producci\u00f3n de los alimentos,<\/b> como nuevo paradigma econ\u00f3mico que puede ayudar a solucionar el problema que han creado los sistemas de producci\u00f3n<\/b> como las afectaciones al medio ambiente, Claudia Guti\u00e9rrez Antonio,<\/b> profesora e investigadora de la facultad de ingenier\u00eda de la UAQ,<\/b> particip\u00f3 con la ponencia <\/b>llamada \u201cRumbo a la Econom\u00eda Circular en la Producci\u00f3n de Alimentos\u201d en el Tecnol\u00f3gico de Roque.<\/b><\/p>\n

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La investigadora de la Universidad Aut\u00f3noma de Quer\u00e9taro<\/b> detall\u00f3: \u201cSabemos, hoy por hoy, que los alimentos son m\u00e1s que necesarios en nuestra vida diaria para la supervivencia de todos como sociedad, pero tambi\u00e9n es un hecho que en aras de poder cumplir con las cantidades que se requiere para estos alimentos, hemos migrado a sistemas de producci\u00f3n altamente intensivo que requieren plaguicidas, fertilizantes o que requieren mucha agua y entonces ahorita nos encontramos en el punto de cambiar la producci\u00f3n de alimentos que no son sostenibles a una producci\u00f3n de alimentos que s\u00ed son sostenibles\u201d.<\/b><\/p>\n


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Puntualiz\u00f3 que el modelo de la econom\u00eda lineal,<\/b> determinaba que se ten\u00edan recursos energ\u00e9ticos y naturales infinitos. Pero a la fecha pensar en base a ese modelo trae afectaciones al medio ambiente,<\/b> por lo que de aqu\u00ed surgieron los objetivos de desarrollo sostenible que plantea la ONU,<\/b> en donde se considera que el nuevo modelo de econom\u00eda circular es el nuevo paradigma econ\u00f3mico para contrarrestar el problema de los sistemas de producci\u00f3n.<\/p>\n

Este sistema es regenerativo por su dise\u00f1o,<\/b> es decir que una vez que se extrae las materias primas, se trata de mantenerlo circulando el mayor tiempo posible en el mejor estado posible.<\/p>\n

De tal forma que se reduzca la cantidad de nuevas materias primas reciclando tanto como sea posible.<\/b><\/p>\n

Algunas de las problem\u00e1ticas<\/b> que ha tra\u00eddo este modelo de la econom\u00eda lineal ha sido la p\u00e9rdida de cerca del 90 por ciento de la biodiversidad<\/b> y se ha triplicado el uso de recursos naturales desde 1970<\/b> y a esto se suma el cambio clim\u00e1tico<\/b> que se tiene hoy en d\u00eda.<\/p>\n

“Lo que se quiere decir es que, si ya extraje estos recursos naturales y ya genere estos productos, en vez de que ellos vean como basura o como residuos cambiarnos el chip, y verlos como nuevas materias primas para producir otros productos que volvemos a reinsertar en el ciclo y de esta manera darle una especie de tregua a la naturaleza”,<\/b> dijo la investigadora de la UAQ.<\/p>\n<\/div>\n